古早蛋糕电饭锅版：香甜绵密、零失败的家常美味341

古早蛋糕，一种源自台湾的传统点心，以其绵密的口感和浓郁的香甜滋味而广受喜爱。如今，随着电饭锅的普及，制作古早蛋糕变得更加轻松便捷，无需烤箱，也能做出香软可口的古早味。

下面我们来分享一个简易的古早蛋糕电饭锅配方，让你在家也能轻松享受这道经典美食。

食材清单：* 鸡蛋： 4个
* 细砂糖： 100g
* 低筋面粉： 60g
* 牛奶： 50ml
* 植物油： 20ml

制作步骤：1. 预热电饭锅：将电饭锅内胆刷上一层薄薄的油，按下“煮饭”键预热。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入干净的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨大、颜色变浅。
3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后分两次加入打发的鸡蛋中，每次加入1/2，用刮刀轻轻翻拌至面糊均匀。
4. 加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油依次加入面糊中，继续用刮刀轻轻搅拌均匀。
5. 倒入电饭锅：将搅拌好的面糊倒入预热的电饭锅内胆中，轻轻震动电饭锅，排出气泡。
6. 蒸煮：按下“煮饭”键，蒸煮约20-25分钟。
7. 焖制：煮饭键跳起后，不要立即打开电饭锅，继续焖制10-15分钟。
8. 脱模：焖制完成后，将蛋糕倒扣在盘子上，即可食用。

小贴士：* 使用新鲜的鸡蛋可以使蛋糕更加蓬松。
* 打发鸡蛋时不要过度打发，否则蛋糕容易变干。
* 翻拌面糊时手法要轻柔，避免面粉起筋。
* 电饭锅的型号不同，蒸煮时间可能略有差异，可根据实际情况适当调整。
* 出锅后的古早蛋糕可以搭配喜欢的水果、奶油或糖浆食用。

这款古早蛋糕电饭锅版简单易学，成功率高，即使是烘焙新手也能轻松制作。绵密的口感、浓郁的香甜滋味，让你在家也能享受台湾传统美食的魅力。赶紧动手试试看吧，相信它一定能俘获你的味蕾！

2024-12-08

上一篇：10 英寸极致紫色蛋糕：口感柔滑，色泽鲜艳

下一篇：蛋糕烘焙秘笈：从基础到大师级