西葫芦蛋糕：一份美味而清新的享受319

西葫芦蛋糕是一种美味可口、口感清新的烘焙食品，非常适合早餐、点心或下午茶。它质地湿润，风味浓郁，且制作简单，让你在家中轻松享受美味。

成分：* 中等西葫芦 2 个
* 白砂糖 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 普通面粉 2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 肉桂粉 1 茶匙
* 姜粉 1/2 茶匙
* 盐 1/2 茶匙

步骤：1. 准备西葫芦： 将西葫芦两端切掉，然后用粗擦丝器擦成丝。用干净的厨房布或滤纸将西葫芦丝包裹起来，挤出多余的水分。
2. 混合湿料： 在一个大碗中，将糖、油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3. 添加干料： 在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、姜粉和盐混合均匀。
4. 结合湿料和干料： 将干料逐渐添加到湿料中，搅拌至刚混合均匀即可，避免过度搅拌。
5. 加入西葫芦： 将沥干水分的西葫芦丝加入面糊中，搅拌均匀。
6. 倒入模具： 将面糊倒入抹油涂粉的 9x13 英寸烤盘中。
7. 烘烤： 在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净即可。
8. 冷却： 将蛋糕取出烤箱，放置在金属丝架上冷却。

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用深色肉桂粉。
* 如果没有姜粉，可以使用等量的姜汁代替。
* 为了增加湿润度，可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶或苹果酱。
* 为了增加口感，可以在蛋糕上面撒上坚果或巧克力片。

西葫芦蛋糕是一款多功能且美味的烘焙食品，可以随心所欲地搭配各种配料。它的湿润质地、浓郁的风味和简单的制作方法，使其成为任何场合的完美选择。无论你是经验丰富的烘焙师还是刚开始入门的新手，西葫芦蛋糕都是一款一定会让你的味蕾赞不绝口的美味佳肴。

2024-12-08

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