自制榛子蛋糕：香气四溢，绵软可口227

榛子蛋糕以其浓郁的榛子风味、松软湿润的口感而备受喜爱。本文为您提供一个简单易懂的配方，指导您制作出美味可口的自制榛子蛋糕。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都可以轻松掌握这个配方并享受制作榛子蛋糕的乐趣。

成分蛋糕糊：
* 2 又 1/4 杯（275 克）通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 3/4 杯（170 克）无盐黄油，室温软化
* 1 又 3/4 杯（350 克）砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯（240 毫升）牛奶
榛子酱：
* 1 杯（120 克）榛子，烤熟去皮
* 1/2 杯（100 克）无盐黄油，室温软化
* 1/2 杯（100 克）砂糖
* 1 个大鸡蛋
* 1/4 杯（50 克）巧克力碎（可选）
焦糖酱（可选）：
* 1/2 杯（100 克）砂糖
* 1/4 杯（60 毫升）水
* 2 汤匙（30 毫升）柠檬汁

制作说明蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至充分混合。
5. 加入香草精和一半的牛奶，搅拌至混合。
6. 加入一半的干食材，搅拌至混合。
7. 加入剩余的牛奶，搅拌至混合。
8. 将剩余的干食材加入面糊中，搅拌至刚混合。不要过度搅拌。
榛子酱：
1. 将烤熟去皮的榛子放入食品加工机中，加工成细粉。
2. 在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
3. 加入一个鸡蛋和榛子粉，搅拌至充分混合。
4. 加入巧克力碎（如果使用）。
组装蛋糕：
1. 将一半的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 将榛子酱倒在蛋糕糊上。
3. 再将剩余的蛋糕糊倒在榛子酱上。
4. 烘烤 40-45 分钟，或直至牙签插入中心时完全干净。
5. 将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
焦糖酱（可选）：
1. 在一个小平底锅中，将砂糖、水和柠檬汁煮沸。
2. 继续煮约 5 分钟，或直至糖浆变成深金黄色。
3. 将焦糖酱小心地倒在冷却后的蛋糕上。