抹茶毛巾蛋糕：蓬松柔软的绿茶天堂298

抹茶毛巾蛋糕是一种蓬松柔软、质地细腻的蛋糕，散发出浓郁的绿茶香气。它的名字源于其与传统日本手巾相似的外观。这道令人回味的甜点制作简单，只需几个简单的步骤，非常适合任何场合。

配料：* 蛋糕糊：
* 150 克低筋面粉
* 1 ½ 茶匙绿茶粉（抹茶粉）
* 1 ½ 茶匙泡打粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 120 毫升牛奶
* 60 克无盐黄油（软化）
* 120 克细砂糖
* 2 个鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 抹茶糖浆：
* 1/4 杯细砂糖
* 20 毫升水
* 1 茶匙绿茶粉（抹茶粉）

步骤：

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 175 度 Celsius (350 度 Fahrenheit)。将一个 20x20 厘米的烤盘铺上烤纸。

2. 在一个大碗中，将面粉、绿茶粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。

3. 在一个单独的碗中，将牛奶、软化的黄油、砂糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀。

4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。

制作抹茶糖浆：

5. 在一个小锅中，将砂糖、水和绿茶粉搅拌在一起。

6. 小火煮沸，不断搅拌，直到砂糖溶解，形成浓稠的糖浆。

烘烤蛋糕：

7. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。

8. 烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后拔出干净。

9. 蛋糕出炉后，立即将抹茶糖浆均匀倒在热蛋糕上。糖浆会渗透到蛋糕中，创造出浓郁的绿茶风味。

冷却和切片：

10. 让蛋糕在烤盘中冷却至少 30 分钟，然后将其移到切菜板上。

11. 用锋利的刀将蛋糕切成方块或矩形块，享用松软蓬松的抹茶毛巾蛋糕。

小贴士：* 为了获得更浓郁的绿茶风味，可以使用优质的抹茶粉。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密。
* 如果没有烤纸，可以在烤盘上涂抹一层黄油并撒上面粉以防粘。
* 抹茶毛巾蛋糕可以在室温下保存长达 3 天，储存在密封容器中。
* 这道蛋糕可以配上鲜奶油、冰淇淋或抹茶酱等配料享用。

2024-12-09

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