抹茶爱好者的天堂：令人垂涎的抹茶熔岩蛋糕配方313

抹茶，这种日本绿茶粉末，因其独特的风味和健康益处而闻名。而抹茶熔岩蛋糕则是抹茶爱好者的天堂，它将抹茶的浓郁滋味融入丝滑的熔岩中心，带来令人难以抗拒的感官体验。以下是制作美味抹茶熔岩蛋糕的详细配方：

成分：蛋糕糊：
- 1 杯（120 克）全麦面粉
- 1 茶匙（5 克）小苏打
- 1/2 茶匙（2.5 克）盐
- 1/2 杯（100 克）无盐黄油，软化
- 1/2 杯（100 克）砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1/2 杯（120 毫升）牛奶
- 1/2 杯（120 毫升）酸奶
- 1/4 杯（20 克）抹茶粉
熔岩中心：
- 1/2 杯（100 克）黑巧克力，切碎
- 1/4 杯（50 克）黄油，切碎
- 1/4 杯（60 毫升）牛奶
- 1/4 杯（20 克）抹茶粉
其他：
- 黄油和面粉用于涂抹模具

步骤：蛋糕糊：
1. 将烤箱预热至 180 摄氏度（华氏 350 度）。
2. 在一个中型碗中，将面粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个单独的大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌均匀。
4. 一次添加一个鸡蛋，搅拌至混合均匀。
5. 交替加入牛奶、酸奶和干性成分，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
6. 将抹茶粉加入混合物中，搅拌至均匀分布。
熔岩中心：
1. 在一个中型耐热碗中，将巧克力、黄油和牛奶混合。
2. 微波加热 30 秒钟，取出搅拌。重复此步骤，直至所有成分融化并混合均匀。
3. 将抹茶粉加入到巧克力混合物中，搅拌均匀。
组装：
1. 将 4 个 6 盎司（170 克）的拉美肯模具或蛋挞皮涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 在每个模具中填入约 2 汤匙的蛋糕糊。
3. 在蛋糕糊的中心加入约 1 汤匙的熔岩中心。
4. 用剩余的蛋糕糊将熔岩中心覆盖。
烘烤：
1. 将模具放入烤箱中央，烘烤 12-15 分钟，或直至牙签插入蛋糕糊中心时可以拔出干净的程度。
2. 从烤箱中取出并静置 5 分钟。
3. 用热刀在蛋糕中心划一个口子，露出抹茶熔岩中心。
享用：
趁热食用抹茶熔岩蛋糕，搭配香草冰淇淋或新鲜浆果，享受丝滑浓郁的抹茶体验。