终极蛋糕店蛋糕胚配方：轻松制作松软、美味的甜点254

蛋糕店蛋糕胚是制作美味蛋糕的基础。无论是生日、婚礼还是任何其他特殊场合，一个完美的蛋糕胚都可以提升整个甜点。本配方将引导你轻松制作出松软、湿润、令人垂涎的蛋糕胚，就像你从你最喜欢的蛋糕店买到的一样。

成分：* 1 1/2 杯通用面粉
* 2 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 条）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精

说明：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。准备两个 9 英寸圆形蛋糕盘，涂抹黄油并撒上面粉。
2. 混合干配料：在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 搅拌黄油和砂糖：在大碗中，用电动搅拌器将黄油打至蓬松。逐渐加入砂糖，搅拌至轻盈蓬松。
4. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至成分完全结合。
5. 交替加入干湿配料：将一半的干配料加入湿配料中，低速搅拌至混合。加入一半的酪乳，搅拌至混合。重复此过程，直至所有成分完全混合。
6. 加入香草精：加入香草精，搅拌至均匀。
7. 倒入蛋糕盘：将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕盘中。
8. 烘焙：烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时干净。
9. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，可以使用褐色砂糖代替细砂糖。
* 加入 1/2 杯酸奶油或希腊酸奶，可以增加蛋糕胚的湿润度。
* 如果没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋来制作。
* 为了获得更高的蛋糕胚，可以使用两个 8 英寸蛋糕盘或一个 9x13 英寸矩形蛋糕盘。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异。建议在烘烤 25 分钟后开始检查蛋糕是否熟。

按照这个简单的配方，你就可以轻松制作出令人印象深刻的蛋糕店蛋糕胚。它的松软质地、湿润口感和微妙的香草味会让你的家人和朋友赞不绝口。无论是装饰成华丽的层状蛋糕还是简单地涂上一层糖霜，这个蛋糕胚都是任何特殊场合的完美基础。

2024-11-10

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