软绵香甜的牛奶蛋糕:在家轻松制作的经典风味246
简介:
牛奶蛋糕是一种简单美味的蛋糕,以其柔软蓬松的质地和浓郁的牛奶味而闻名。遵循我们的分步食谱和视频教程,轻松在家制作出令人垂涎欲滴的牛奶蛋糕,带来令人愉悦的烹饪和味蕾享受。
食材:
低筋面粉 1 3/4 杯(218 克)
无铝发酵粉 2 茶匙(8 克)
小苏打 1/2 茶匙(2.5 克)
盐 1/4 茶匙(1.25 克)
无盐黄油 1 杯(227 克),室温软化
砂糖 2 杯(400 克)
大鸡蛋 3 个,室温
牛奶 1 杯(240 毫升)
香草精 1 茶匙(5 毫升)
步骤:1. 准备面糊:
将烤箱预热至 175°C(350°F)。在 23 厘米 x 33 厘米的平底烤盘上涂上黄油并撒上面粉。
在一个大碗中,将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中,用电动搅拌器以中速将软化的黄油和砂糖打发,直至蓬松且颜色变浅。
分次加入鸡蛋,每次加入一个,并充分搅拌。
交替加入干燥配料和牛奶,从干燥配料开始和结束。每次混合物后都搅拌至刚好均匀。
加入香草精。
2. 烘烤:
将面糊倒入准备好的烤盘中。
烘烤 25-30 分钟,或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
3. 冷却和食用:
将蛋糕从烤箱中取出,放在铁丝架上冷却 10 分钟。
将蛋糕倒扣在铁丝架上,使其完全冷却。
根据需要撒上糖粉或淋上您喜欢的糖霜。
提示:
为了获得更浓郁的牛奶味,可以使用全脂牛奶或炼乳代替普通牛奶。
如果想要更蓬松的蛋糕,可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶油或酪乳。
要制作巧克力牛奶蛋糕,可以在面糊中加入 1/3 杯无糖可可粉。
将蛋糕储存在密封容器中,在室温下可保存 2-3 天。
自制牛奶蛋糕是一种令人愉悦的烘焙体验,成品会让您和您的亲人赞不绝口。只需简单的食材和分步说明,您就可以创造出这款经典美食,享受其柔软的质地和醇厚的牛奶味。无论您是举办特别的场合还是只是想满足自己的甜食渴望,牛奶蛋糕都是您厨房中必须掌握的烹饪杰作。
2024-12-10

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