12个鸡蛋蛋糕：蓬松而美味的烘焙杰作343

在烘焙的世界里，鸡蛋是不可或缺的主角。它们赋予蛋糕蓬松的质地、丰富的味道，并且帮助面糊凝固。对于那些喜欢用大鸡蛋烘焙的人来说，一磅鸡蛋是一个理想的量，可以制作出令人惊叹的蛋糕。以下是使用一磅鸡蛋制作令人垂涎欲滴的蛋糕的详细配方：

材料：* 1 磅（12 个）大鸡蛋，室温
* 2 杯 （400 克）砂糖
* 1 杯 （120 克）全麦面粉
* 1 杯 （120 克）糕点粉
* 1 汤匙 （15 毫升）泡打粉
* 1/2 茶匙 （2.5 毫升）小苏打
* 1/4 茶匙 （1.25 毫升）盐
* 1 杯 （240 毫升）牛奶，室温
* 1/2 杯 （120 毫升）菜籽油

方法：
准备面糊：在一个大碗里，将室温鸡蛋和砂糖一起搅拌，直到颜色变浅且蓬松。
筛入干性材料：在一个单独的碗里，将全麦面粉、糕点粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。将干性材料分批筛入湿性材料中，边筛边搅拌，直至完全混合。
加入液体：将牛奶和菜籽油交替加入面糊中，每次都搅拌均匀。不要过度搅拌。
烘烤：将面糊倒入抹油并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。在预热至 350°F/175°C 的烤箱中烘烤 35-45 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在铁架上冷却至少 30 分钟，然后再食用。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请使用室温鸡蛋和牛奶。
* 避免过度搅拌面糊，因为它会导致蛋糕质地致密。
* 根据口味喜好，可以添加香草精、杏仁精或其他调味料。
* 为了增加蛋糕的丰富度，可以在面糊中加入 1/2 杯融化的无盐黄油。
* 如果没有泡打粉，可以使用 1 汤匙发酵粉。

这个一磅鸡蛋蛋糕配方将为您提供一个蓬松、美味且令人垂涎欲滴的烘烤享受。无论是作为生日蛋糕、下午茶点心还是仅供个人享用，这款蛋糕肯定会满足您的甜点渴望。尽情享受这款烘焙杰作，让您的味蕾尽情陶醉在它的美味之中！

2024-12-10

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