自制水果蛋糕：完美比例的经典食谱386

水果蛋糕因其浓郁的风味、丰盈的质地和令人惊叹的外观而备受喜爱。遵循合适的配方比例对于制作出美味且令人印象深刻的蛋糕至关重要。这里有一个经过验证的配方，提供了完美的比例，制作出令人垂涎的自制水果蛋糕。

配料：干果混合物：
- 黑加仑子：1 杯
- 蔓越莓：1 杯
- 葡萄干：1 杯
- 橙皮丝：2 汤匙
- 柠檬皮丝：2 汤匙
湿料：
- 黑糖：1 1/2 杯
- 浅色红糖：1 杯
- 无盐黄油：1 杯（软化）
- 鸡蛋：4 个
- 香草精：1 茶匙
干料：
- 全麦面粉：2 1/2 杯
- 发酵粉：2 茶匙
- 小苏打：1 茶匙
- 肉桂粉：1 茶匙
- 姜粉：1/2 茶匙
- 肉豆蔻粉：1/4 茶匙
液体：
- 朗姆酒：1/2 杯
- 橙汁：1/2 杯

制作说明：1. 将干果混合物和朗姆酒混合，静置至少 2 小时或过夜。
2. 预热烤箱至 150 摄氏度（300 华氏度）。
3. 在一个大碗中，将黑糖和浅色红糖与软化的黄油搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋和香草精，搅拌至蓬松。
5. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、肉桂、姜和肉豆蔻混合。
6. 将干料逐渐加入湿料中，交替加入橙汁。
7. 将浸泡过的干果沥干，并将其加入面糊中。
8. 将面糊倒入涂有黄油并撒上面粉的 10x10 英寸方盘中。
9. 烘焙 1 小时 30 分钟至 1 小时 45 分钟，或直至牙签插入后取出干净。

提示：* 使用高质量的干果，以获得最好的风味。
* 将水果浸泡在朗姆酒中有助于提升风味并保持其水分。
* 如果没有朗姆酒，可以用白兰地或其他烈酒代替。
* 蛋糕需要时间冷却，因此在切片和食用之前至少冷却 2 小时。
* 水果蛋糕可以储存长达一个月。将其存放在阴凉、干燥的地方，用保鲜膜包裹。
自制水果蛋糕是一种美味佳肴，非常适合庆祝或作为节日礼物。遵循这个经过验证的配方，配以完美的比例，你一定会制作出一款令人惊叹的蛋糕，让每个人都印象深刻。

2024-12-10

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