抹茶巧克力蛋糕：完美比例打造绿意盎然的美味94

抹茶，一种日本绿茶粉，以其鲜艳的绿色和独特的风味而闻名。与浓郁的巧克力相结合，就能创造出令人垂涎欲滴的美食——抹茶巧克力蛋糕。这篇指南将为您提供制作这款蛋糕的完美比例配方，让您轻松享用这道甜点。

成分：

蛋糕胚：

低筋面粉：200 克
抹茶粉：30 克
可可粉：30 克
泡打粉：5 克
小苏打：3 克
盐：1/4 茶匙
室温无盐黄油：160 克
砂糖：200 克
鸡蛋：2 个
香草精：1 茶匙
牛奶：120 毫升

巧克力奶油：

无盐黄油：120 克，室温软化
无糖可可粉：30 克
糖粉：200 克
盐：1/4 茶匙
奶油：60 毫升
香草精：1/2 茶匙

制作步骤：

蛋糕胚：

预热烤箱至 175°C。将 23 x 33 厘米的烤盘铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、抹茶粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个单独的碗中，用电动打蛋器将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
加入香草精，然后交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始并以干性配料结束。每次搅拌至刚好融合。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。
烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时干净取出。
将蛋糕放在烤架上完全冷却。

巧克力奶油：

在一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和可可粉搅拌至蓬松发白。
逐渐加入糖粉，每次搅拌至完全融合。
加入盐、奶油和香草精，搅拌至形成顺滑的奶油。

组装：

将蛋糕水平对半切开，形成两层。
将一半的巧克力奶油涂抹在蛋糕底层，然后盖上另一层蛋糕。
将剩余的巧克力奶油涂抹在蛋糕顶部和侧面，均匀抹平。
根据您的喜好装饰蛋糕，例如抹茶粉、巧克力碎屑或新鲜浆果。

现在，您已经拥有了完美比例的抹茶巧克力蛋糕配方。这款蛋糕口感丰富而美味，融合了抹茶的苦味和巧克力的甜味，打造出令人难忘的甜点体验。尽情享受这款令人垂涎欲滴的美食，与亲友分享其绿意盎然的美味吧！

2024-12-10

---

上一篇：传承古早滋味：老蛋糕商业配方揭秘

下一篇：巧克力蛋糕棒的完美比例配方