12寸蛋糕的份量：烘焙完美蛋糕的终极指南315

烘焙一个完美的12寸蛋糕是一项令人满意的成就，为聚会和特殊场合增添了甜美的风采。利用正确的份量配方，你可以在不浪费食材的情况下做出一个足够大而美味的蛋糕。

12寸蛋糕的标准份量：

为12寸蛋糕制作标准份量的面糊，需要以下食材：* 面粉：4 1/2 杯 (540 克)
* 糖：2 1/2 杯 (500 克)
* 泡打粉：4 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 牛奶：1 3/4 杯 (414 毫升)
* 鸡蛋：3 个
* 无盐黄油：1 杯 (227 克)

不同直径蛋糕的份量调整：

如果你想要不同直径的蛋糕，可以使用以下份量调整表：| 直径 | 面粉 | 糖 | 牛奶 | 鸡蛋 | 黄油 |
|---|---|---|---|---|---|
| 8寸 | 2 1/2 杯 | 1 1/4 杯 | 1 杯 | 2 个 | 1/2 杯 |
| 9寸 | 3 杯 | 1 1/2 杯 | 1 1/4 杯 | 2 个 | 3/4 杯 |
| 10寸 | 3 1/2 杯 | 1 3/4 杯 | 1 1/2 杯 | 2 个 | 1 杯 |

份量调整注意事项：

在调整份量时，重要的是要保持所有成分的比例。如果减少面粉的量，你也应该减少其他成分的量，例如糖、牛奶和鸡蛋。同时，如果增加面粉的量，你应该相应地增加其他成分的量。

烘烤时间和温度：

12寸蛋糕的烘烤时间和温度取决于蛋糕的类型和密度。以下是不同类型蛋糕的标准烘烤建议：* 海绵蛋糕：325°F (163°C) 烘烤 45-50 分钟
* 戚风蛋糕：350°F (177°C) 烘烤 30-35 分钟
* 磅蛋糕：325°F (163°C) 烘烤 60-75 分钟
* 巧克力蛋糕：350°F (177°C) 烘烤 35-40 分钟
* 香草蛋糕：350°F (177°C) 烘烤 30-35 分钟

掌握12寸蛋糕的份量配方可以让你做出完美的蛋糕，无论大小如何。记住成分的比例很重要，在调整份量时要相应地调整所有成分。选择合适的烘烤时间和温度，根据蛋糕的类型和密度。利用这些提示，你就可以自信地烘焙出美味而令人印象深刻的12寸蛋糕。

2024-12-11

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