轻盈松软的八寸千层蛋糕皮:完美甜点的基石319


制作令人惊叹的千层蛋糕的第一步是从完美的蛋糕皮开始。这篇文章将指导您制作精致而蓬松的八寸千层蛋糕皮,它将为您的甜点增添令人难以抗拒的轻盈感和细腻的风味。

成分:* 通用面粉 2 1/2 杯
* 细砂糖 1 1/2 杯
* 发酵粉 4 茶匙
* 食用小苏打 1/4 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油(室温软化)1 杯(2 条)
* 大鸡蛋 6 个
* 香草精 2 茶匙
* 牛奶 1 1/2 杯

说明:步骤 1:准备烤箱和蛋糕模具
* 预热烤箱至 350 华氏度(175 摄氏度)。
* 将 8 英寸圆蛋糕模具涂上油脂并撒上面粉。
步骤 2:混合干性成分
* 在一个大碗中,将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
步骤 3:软化黄油
* 在另一个大碗中,用电动搅拌器将软化的黄油打至蓬松。
步骤 4:加入鸡蛋和香草精
* 一次加入一个鸡蛋,同时搅拌均匀。
* 加入香草精搅拌均匀。
步骤 5:交替加入湿料和干料
* 用电动搅拌器低速交替加入干料和湿料,从干料开始,以牛奶结束。
* 搅拌至完全混合,但不要过度搅拌。
步骤 6:倒入蛋糕模具
* 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
步骤 7:烘烤
* 烘烤 30-35 分钟,或直至牙签插入蛋糕中心时,牙签上沾有少量湿润的碎屑。
步骤 8:冷却
* 将蛋糕从烤箱中取出,放在丝架上冷却 10 分钟。
* 从模具中取出蛋糕,在丝架上完全冷却。

烘焙提示:* 确保所有成分在使用前都处于室温,这有助于确保蛋糕皮均匀烘焙。
* 不要过度搅拌面糊,否则蛋糕会变硬而致密。
* 烘烤过程中频繁检查蛋糕,以防止过度烘烤。
* 如果蛋糕边缘开始变褐,可以使用锡纸包裹边缘。
* 让蛋糕完全冷却后再使用,以防止破裂。

储存和使用:* 冷却的蛋糕皮可以在室温下保存 2-3 天,也可以冷藏保存 1 周。
* 要冷冻蛋糕皮,请用保鲜膜将其紧紧包裹,然后放入冷冻袋中。
* 解冻时,将其从冷冻袋中取出,然后在室温下放置几小时或过夜解冻。
这款八寸千层蛋糕皮是制作美味千层蛋糕的完美基底。其轻盈蓬松的质地和精致的风味一定会给您的甜点增添一丝优雅和美味。

2024-11-07


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