80后回忆杀：网红蛋糕配方重现童年美味205

在80后的记忆中，蛋糕是不可或缺的一份甜蜜。如今，网红蛋糕配方爆火，让我们这些年过三十的“老阿姨”、“老叔叔”们迅速get到这波回忆杀。这些蛋糕不仅颜值爆表，味道更是让人回味无穷，仿佛瞬间回到童年。

奥利奥慕斯蛋糕

奥利奥慕斯蛋糕是网红蛋糕中的人气王，其松软的蛋糕底、丝滑的慕斯夹心和酥脆的奥利奥饼干碎，每一口都让人欲罢不能。

材料：

低筋面粉 100g
糖 90g
鸡蛋 4个
牛奶 60ml
植物油 30ml
奥利奥饼干 100g
吉利丁片 6片
淡奶油 250ml
白砂糖 20g

步骤：

1. 将吉利丁片泡软备用。
2. 蛋黄和白砂糖打发至颜色变浅，呈稠状。
3. 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛后分次加入，搅拌至无颗粒。
5. 蛋白打发至湿性发泡，分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入8寸模具中，170度烤箱中层烤25-30分钟。
7. 将奥利奥饼干碾碎，与融化的黄油混合形成饼干底。
8. 将吉利丁片加入50ml热牛奶中溶解。
9. 淡奶油打发至6分发，加入白砂糖继续打发至硬性发泡。
10. 将吉利丁溶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。
11. 将蛋糕片放置在饼干底上，倒入慕斯液，冷藏4小时以上即可。

提拉米苏

提拉米苏是意大利的经典甜点，其口感绵软、香甜浓郁，是80后们最爱的网红蛋糕之一。

材料：

手指饼干 24块
浓缩咖啡 200ml
马斯卡彭奶酪 500g
鸡蛋黄 4个
白砂糖 100g
淡奶油 200ml
可可粉适量

步骤：

1. 将浓缩咖啡倒入盘中，将手指饼干两面蘸咖啡液。
2. 将马斯卡彭奶酪、鸡蛋黄和白砂糖打发至光滑细腻。
3. 淡奶油打发至硬性发泡，加入马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀。
4. 将蘸了咖啡液的手指饼干铺在容器底部。
5. 倒入一半的马斯卡彭奶酪糊，再铺一层手指饼干。
6. 倒入剩余的马斯卡彭奶酪糊，冷藏6小时以上。
7. 食用前撒上可可粉即可。

脏脏包蛋糕

脏脏包蛋糕是网红蛋糕的创新之作，其松软的蛋糕体包裹着厚厚的可可粉，仿佛一个被巧克力“淹没”的脏脏包，但吃起来香甜可口。