180度烤蛋糕：简单美味的家常烘焙食谱398

无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，180度烤蛋糕都是一款万能且令人愉悦的食谱，可以满足各种口味。这篇文章将提供一个循序渐进的指南，教你如何轻松制作出蓬松、湿润且美味的蛋糕，烘烤温度为180度。

配料

对于一个9英寸圆形蛋糕：

1 1/2 杯通用面粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯砂糖
1/2 杯（1 条）无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

对于釉料（可选）：

1 杯糖粉
2-3 汤匙牛奶

说明

1. 准备烤箱和烤盘：预热烤箱至 180 度。将一个 9 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。

2. 混合干配料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 混合湿配料：在另一个大碗中，将砂糖、黄油、鸡蛋和香草精搅拌至蓬松。逐渐加入酪乳，搅拌均匀。

4. 混合湿配料和干配料：将干配料逐渐加入湿配料中，搅拌至仅混合均匀。避免过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。

5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在表面轻轻敲击几下以去除气泡。

6. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。

7. 冷却：从烤箱中取出蛋糕，在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

8. 釉料（可选）：在一个小碗中，将糖粉和牛奶搅拌在一起，直到形成光滑、可倒的稠度。将釉料倒在冷却的蛋糕上。

提示
为了获得更湿润的蛋糕，可以将酪乳换成酸奶油或酸奶。
添加 1/2 杯巧克力片、坚果或水果以增加风味和口感。
蛋糕可以冷藏 3 天或冷冻一个月。
确保所有配料在使用前都是室温，这样它们才能很好地混合。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。

享受你美味的 180 度烤蛋糕吧！这款简单易做的食谱保证会成为你的烘焙清单上的常客。

2024-12-13

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