长方形烤盘蛋糕：简单易懂的美味家常食谱339

在烘焙的世界中，长方形烤盘蛋糕以其经典的外观和实用的多功能性而备受喜爱。这款蛋糕易于制作，用途广泛，从简单的糖霜到精致的巧克力 ganache，可以搭配各种美味配料。遵循以下配方，您将享受到蓬松、湿润的长方形烤盘蛋糕，它将成为您烘焙目录中的必备品。

配料：* 无盐黄油 1 杯（227 克），软化
* 糖 2 杯（400 克）
* 鸡蛋 4 个，室温
* 香草精 1 茶匙
* 全脂牛奶 1 杯（240 毫升）
* 通用面粉 2 1/2 杯（300 克）
* 泡打粉 1 茶匙
* 苏打粉 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙

说明：1. 预热烤箱并准备烤盘：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。用无盐黄油或烹调喷雾剂涂抹一个 9x13 英寸（23x33 厘米）的长方形烤盘。
2. 奶油黄油和糖：在一个大碗中，用电动搅拌器或手工搅拌器将软化的黄油和糖搅拌至蓬松和浅色。
3. 加入鸡蛋和香草：一次加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。然后加入香草精。
4. 交替加入牛奶和干料：从牛奶开始，交替加入干料（面粉、泡打粉、小苏打和盐）。从牛奶开始和结束。每次加入后搅拌至刚完全混合。
5. 倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并用抹 刀将顶部抹平。
6. 烘烤：将烤盘放在烤箱中央架子上，烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
7. 冷却：在烤盘中冷却蛋糕 10 分钟，然后将其转移到烤网上完全冷却。

小贴士：* 为了获得更浓稠的蛋糕，您可以减少牛奶的量至 3/4 杯（180 毫升）。
* 对于更甜的蛋糕，您可以将糖量增加至 2 1/4 杯（450 克）。
* 您可以添加您最喜欢的配料，例如巧克力片、坚果、水果或香料，以增强风味。
* 冷藏蛋糕最多可保存 3 天。
这款长方形烤盘蛋糕是一种烘焙的基本款，可以满足您各种烘焙需求。无论是作为生日蛋糕的基础，还是作为早餐或小吃的甜点，它都一定能满足您的味蕾。享受烘焙的乐趣，品尝您亲手制作的美味蛋糕！

2024-11-07

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