14杯牛奶蛋糕：终极甜点之王的食谱指南298

牛奶蛋糕是一种经典的美国甜點，以其濕潤蓬鬆的質地、濃郁的牛奶味和令人垂涎的糖霜而聞名。無論是慶祝生日、聚餐還是任何特別場合，它都是完美的主食。本文將提供一份詳細的 14 杯牛奶蛋糕配方，引導您輕鬆製作這款令人愉悅的甜點。
所需材料：
蛋糕：
- 4 杯通用麵粉
- 4 茶匙發酵粉
- 1 茶匙小蘇打
- 1/2 茶匙鹽
- 3 杯砂糖
- 1 杯軟化無鹽奶油
- 3 個大雞蛋
- 14 杯牛奶
- 1 茶匙香草精
糖霜：
- 4 杯糖粉
- 6 湯匙軟化無鹽奶油
- 6 湯匙牛奶
- 1 茶匙香草精
步驟：
製作蛋糕：
1. 預熱烤箱至 350 華氏度（175 攝氏度）。
2. 在一個大碗中，將麵粉、發酵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。
3. 在一個單獨的大碗中，用電動攪拌器將奶油和砂糖攪拌至蓬鬆。
4. 一次一個地加入雞蛋，每次攪拌均勻。
5. 交替加入麵粉混合物和牛奶，從麵粉開始和結束，每次都攪拌至 juste 混合。
6. 加入香草精並攪拌均勻。
7. 將麵糊倒入一個塗有黃油並撒有麵粉的 9x13 英寸烤盤中。
8. 烘烤 30-40 分鐘，或直至竹籤插入中心後取出來是乾淨的。
9. 從烤箱中取出並在烤盤中冷卻 10 分鐘。
10. 將蛋糕放在鐵絲網架上完全冷卻。
製作糖霜：
1. 在一個大碗中，將糖粉、奶油、牛奶和香草精攪拌均勻。
2. 根據需要加入更多牛奶或糖粉，以達到所需的稠度。
組裝蛋糕：
1. 將糖霜均勻地塗抹在冷卻的蛋糕上。
2. 可以根據喜好裝飾蛋糕，例如灑上糖粉、新鮮水果或彩糖。
提示：
- 為了獲得更濃郁的牛奶味，可以使用全脂牛奶。
- 對於更蓬鬆的蛋糕，可以使用蛋糕粉代替通用麵粉。
- 如果您沒有鐵絲網架，可以在烤盤中放置晾衣架以幫助蛋糕冷卻。
- 剩餘的蛋糕可以在室溫下保存 2-3 天。
結論：
通過遵循本指南，您將能夠輕鬆製作出濕潤蓬鬆、令人愉快的 14 杯牛奶蛋糕。無論您是烘焙新手還是經驗豐富的廚師，這個食譜都提供了清晰的說明和有用的提示，確保您每次都能製作出完美的牛奶蛋糕。這款經典的甜點必定會成為您家人和朋友的最愛，為任何場合增添甜蜜的點綴。

2024-12-14

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