12 寸蛋糕的完美配方：烘烤奇观的终极指南338

无论你的庆祝活动有多隆重，一个宏伟的 12 英寸蛋糕总能成为令人惊叹的中心。它提供了充足的空间来展示你的装饰才能，并让每位客人满意。如果你正在寻找一个令人印象深刻的配方，可以为你的特殊场合创造一个令人难忘的甜点，那么请继续阅读，了解我们完美的 12 寸蛋糕的终极指南。

原料：

蛋糕体：
3 杯多用途面粉
2 又 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 杯细砂糖
5 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

糖霜：
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
4 杯糖粉，过筛
1/2 杯重奶油
1 茶匙香草精
可选：食用色素或装饰品

说明：蛋糕体：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将三个 12 英寸蛋糕烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
在中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打至蓬松且呈浅色状。
逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
交替加入干性原料和酪乳至搅拌碗中，从和往返干性原料开始和结束。每次加入后搅拌均匀，不要过度搅拌。
将面糊平均分配到准备好的蛋糕烤盘中。
放入烤箱烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕从烤箱取出，在烤盘中冷却 10 分钟。然后将其倒置在铁丝架上，让其完全冷却。

糖霜：

在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油打至蓬松且呈浅色状。
逐步加入糖粉，每次加入后搅拌均匀。加入重奶油和香草精。
根据需要调整糖霜的稠度，通过添加更多的重奶油来稀释或添加更多的糖粉来增稠。
可选：加入食用色素或装饰品，打造个性化的糖霜。

组装：

将第一个蛋糕层放在蛋糕盘或托架上。
在第一个蛋糕层上均匀地涂抹一层糖霜。
重复步骤 1 和 2，直到所有蛋糕层叠加。
用剩余的糖霜涂覆整个蛋糕，确保覆盖均匀。
根据需要装饰蛋糕，使用奶油、糖屑、水果或其他装饰品。

提示：* 确保所有原料在使用前达到室温，这将有助于它们均匀地混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕致密。
* 用牙签检查蛋糕的烘焙程度时，请将其插入蛋糕的中心。如果牙签上没有粘着物，则蛋糕就烤好了。
* 让蛋糕完全冷却后再糖霜，这将防止糖霜融化。
* 如果糖霜太稀，可以添加更多的糖粉。如果太稠，可以添加更多的重奶油。
* 释放创意，用各种装饰品装饰蛋糕，打造令人印象深刻且美味的杰作。

2024-11-11

上一篇：台湾古早味蛋糕，儿时的记忆与美味的复刻

下一篇：拔丝蛋糕小料黄金比例，打造外酥里软的完美甜品