陕西方言版水果蛋糕，地道正宗解锁美妙滋味365

陕西水果蛋糕作为陕西省的传统美食，凭借其绵软香甜的口感和丰富的水果内馅，深受当地人的喜爱。如果你也想尝尝这道地道的陕西方言版水果蛋糕，不妨跟着这个详细的配方动手制作吧！

所需食材* 面粉：300g
* 鸡蛋：4个
* 白糖：200g
* 玉米油：150ml
* 牛奶：100ml
* 泡打粉：5g
* 小苏打：2g
* 盐：1g
* 苹果：1个
* 梨：1个
* 葡萄干：100g
* 核桃仁：50g
* 蔓越莓干：50g

制作步骤

第一步：准备水果馅料1. 将苹果和梨去皮去核，切成小丁。
2. 将葡萄干、核桃仁和蔓越莓干用水浸泡10分钟，沥干水分。

第二步：制作蛋糕糊1. 将鸡蛋和白糖放入碗中，用电动打蛋器高速打发至体积蓬松，颜色变白。
2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 将干性材料分几次筛入湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

第三步：加入水果馅料1. 将准备好的水果馅料和沥干水分的葡萄干、核桃仁、蔓越莓干加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。

第四步：烘烤蛋糕1. 将蛋糕糊倒入抹油并铺好烘焙纸的长方形蛋糕模中。
2. 送入预热至175℃的烤箱中，烘烤45-50分钟，或至牙签插入蛋糕中心时，拔出后没有沾黏任何蛋糕糊即可。

第五步：脱模冷却1. 出炉后，将蛋糕模倒扣在烤架上，待蛋糕冷却后再脱模。
2. 完全冷却后，即可切块享用。

陕西方言版水果蛋糕的小贴士* 使用新鲜的水果，味道会更佳。
* 若没有牛奶，可以用等量的酸奶或豆浆代替。
* 烘烤时间根据蛋糕模的大小和烤箱的特性有所不同，请根据实际情况调整。
* 可以根据个人喜好添加其他水果，如香蕉、草莓或蓝莓。
* 水果蛋糕可以常温保存3-4天，放入冰箱冷藏可以保存更长时间。

2024-12-14

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