8 寸蛋糕商业配方，开启烘焙事业的秘密95

在烘焙界，8 寸蛋糕以其精致小巧、用途广泛而备受青睐。对于商业烘焙师来说，选择一款成功的 8 寸蛋糕配方至关重要，因为它将决定蛋糕的口感、外形和整体品质。

本文将为您提供一个经过验证的商业 8 寸蛋糕配方，帮助您打造一款美味可口、口感绵密的蛋糕。这个配方经过烘焙专业人士的严格测试，确保了每次制作的成功率。让我们开始探索这个美味的秘密吧！

配料：
中筋面粉 1 1/2 杯
细砂糖 1 1/4 杯
发酵粉 2 1/2 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油（冷藏并切成小块）1 杯
大鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
酪乳 1 杯

步骤：

1. 准备：
预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。
用黄油和面粉涂抹 8 寸圆形蛋糕模具。

2. 干性配料：
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 湿性配料：
使用立式搅拌器或手持电动搅拌器，将冷藏的黄油打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精，搅拌均匀。
将酪乳与干性配料混合搅拌，直到完全湿润。

4. 混合：
将湿性配料逐渐加入干性配料中，每次加入后都充分搅拌，直到面糊均匀。
不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。

5. 烘烤：
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心时牙签干净为止。

6. 冷却：
将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上冷却 10 分钟。
将蛋糕倒扣在金属架上，完全冷却。

恭喜您！您已经制作了一款美味可口的 8 寸蛋糕，它将为您的烘焙事业增添光彩。凭借这个经过验证的配方，您可以自信地为您的客户提供令人垂涎的蛋糕，让他们每次品尝都赞不绝口。

2024-12-15

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