令人垂涎的十英寸芒果慕斯蛋糕：打造令人难忘的甜点302

准备一份令人难以抗拒的十英寸芒果慕斯蛋糕，为你的特殊场合增添一抹热带风情。这款蛋糕拥有柔滑细腻的慕斯质地，搭配香甜多汁的芒果，堪称一场味蕾盛宴。

配料

慕斯层：

* 2½杯芒果泥（约5个大芒果）
* 1¼杯细砂糖
* 1汤匙柠檬汁
* 1茶匙香草精
* 3个大鸡蛋，分离
* 2⅔杯淡奶油

蛋糕底：

* 1杯全麦面粉
* ½杯细砂糖
* 1茶匙发酵粉
* 1 / 2茶匙小苏打
* ½茶匙盐
* ½杯无盐黄油，软化
* 2个大鸡蛋
* 1茶匙香草精
* 1杯脱脂牛奶

芒果果冻：

* 2杯芒果泥
* ½杯细砂糖
* 3个明胶粉包
* ¼杯冷水

说明

制作芒果果冻：

1. 在一个小碗中，将冷水和明胶粉包混合。静置5分钟，使其溶胀。
2. 在一个小锅中，将芒果泥和细砂糖混合。煮沸，然后立即关火。
3. 加入溶胀的明胶混合物，搅拌至溶解。
4. 将果冻倒入准备好的10英寸圆形蛋糕模具中，冷却至凝固。

制作蛋糕底：

1. 预热烤箱至350°F（175°C）。将10英寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、细砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，将软化黄油、鸡蛋和香草精打至蓬松。
4. 交替加入干性成分和牛奶，每次加入一半。搅拌至成分刚刚混合。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，烘烤25-30分钟，或直至牙签插入蛋糕中心插入时干净。
6. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却10分钟。然后小心地将蛋糕倒在金属丝架上，完全冷却。

制作芒果慕斯：

1. 在一个大碗中，将芒果泥、细砂糖、柠檬汁和香草精混合。
2. 在一个单独的碗中，打发蛋清至硬性发泡。
3. 在另一个碗中，打发淡奶油至中性发泡。
4. 将芒果混合物与蛋清和淡奶油轻轻混合，直至完全混合。

组装蛋糕：

1. 在蛋糕底上倒上一半的芒果慕斯。
2. 将芒果果冻小心地放在慕斯上。
3. 倒上剩余的芒果慕斯。
4. 冷藏蛋糕至少4小时，或过夜，使其凝固。

装饰：

* 在蛋糕上放上新鲜芒果片或其他你喜欢的水果。
* 撒上糖粉或可可粉以增添美感。

贴士：* 为了获得更浓郁的味道，使用新鲜的芒果。
* 如果没有圆形蛋糕模具，可以使用方形或矩形模具。
* 蛋糕可以在室温下储存2-3天。
* 如果需要，可以提前制作蛋糕底和芒果果冻。
* 如果你没有糖粉或可可粉，可以撒上肉桂粉或磨碎的椰子。

2024-11-11

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