美味熔岩蛋糕的精致配方指南44

熔岩蛋糕，以其松软的外表和浓郁、流淌的中心而闻名，是一种令人垂涎欲滴的甜点，深受世界各地甜食爱好者的喜爱。这个美味的配方将指导您一步一步制作完美的熔岩蛋糕，让您在家中就能享受这种餐厅级的美味。

配料：蛋糕糊：
* 1 杯普通面粉
* 1/2 杯无糖可可粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
* 3/4 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1/2 杯牛奶
* 1 茶匙香草精
熔岩馅：
* 1/2 杯半甜巧克力切片
* 1/4 杯重奶油
* 1/4 勺黄油
* 可选：1/4 茶匙肉桂粉或辣椒粉（提味）

制作步骤：准备工作：
* 预热烤箱至 400°F (200°C)。
* 在 8 个 6 盎司的拉姆肯碗或舒芙蕾盘上涂上黄油并撒上可可粉。
蛋糕糊：
* 在一个大碗中，将面粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀。
* 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅打至蓬松浅色。
* 将鸡蛋逐个加入，每次加入后搅拌均匀。
* 在中低速下，交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束。
* 加入香草精，搅拌均匀。
熔岩馅：
* 在一个小平底锅中，将巧克力切片、重奶油和黄油放入小火中搅拌至巧克力融化并光滑。
* 如果需要，加入肉桂粉或辣椒粉提味。
组装：
* 在准备好的拉姆肯碗或舒芙蕾盘中，倒入约 1/4 杯蛋糕糊。
* 在蛋糕糊中心，放入 1 汤匙熔岩馅。
* 用剩余的蛋糕糊覆盖熔岩馅。
烘烤：
* 将拉姆肯碗或舒芙蕾盘放入预热的烤箱中烘烤 10-12 分钟，或直到蛋糕糊凝固，边缘略微变色。
* 从烤箱中取出并静置 5 分钟。