老奶奶的经典橙子蛋糕：香甜多汁，温暖人心140

老奶奶的橙子蛋糕是一种经久不衰的经典甜点，因为它香甜多汁、令人无法抗拒。这款蛋糕质地蓬松湿润，带有浓郁的橙子香气，是任何场合的完美选择。按照这个经过验证的食谱，您将在家中轻松制作出这款令人垂涎的蛋糕，为您的亲人带来温暖和甜蜜。

成分：对于蛋糕：
* 1 3/4 杯（218 克）全麦面粉
* 2 茶匙（8 克）发酵粉
* 1 茶匙（5 克）小苏打
* 1/2 茶匙（2 克）盐
* 1 杯（226 克）无盐黄油，软化
* 2 杯（400 克）砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 1/2 杯（360 毫升）鲜榨橙汁
* 1/2 杯（120 毫升）酸奶油
对于糖浆：
* 1/2 杯（120 毫升）鲜榨橙汁
* 1/4 杯（50 克）砂糖

制作说明：对于蛋糕：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈淡黄色。
4. 逐个加入鸡蛋，每次添加后搅拌均匀。
5. 交替加入干料和橙汁，从干料开始和结束，每次添加后搅拌均匀。
6. 加入酸奶油并搅拌直至完全混合。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中并烘烤 50-60 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后是干净的。
8. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。
对于糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将橙汁和砂糖混合。
2. 中火煮沸并搅拌，直至糖溶解且糖浆变稠约 2-3 分钟。
组装：
1. 用叉子在蛋糕顶部戳一些孔。
2. 将热糖浆倒在蛋糕上，使其吸收。
3. 完全冷却后再食用。

小贴士：* 为了更浓郁的橙子味，可以使用更多的橙汁和橙皮屑。
* 您可以用酸奶代替酸奶油。
* 如果没有烤箱，可以在涂有黄油的 20x20 厘米（8x8 英寸）的烤盘中用微波炉烘烤蛋糕 10-12 分钟，或直至中心变熟。
* 这款蛋糕可以提前制作并冷藏 3 天或冷冻 2 个月。食用前解冻或加热。

2024-12-16

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