肉松蛋糕：酥松香软的下午茶必备107

作为一款深受大众喜爱的烘焙点心，肉松蛋糕以其酥松香软的口感和浓郁的肉松香气俘获了众多食客的味蕾。如果您也对制作这款美味跃跃欲试，不妨跟随我们的配方大全，共同开启一段烘焙之旅。

食材清单蛋糕部分：
- 低筋面粉 250g
- 细砂糖 120g
- 无盐黄油 110g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120ml
肉松馅料：
- 肉松 200g
- 马苏里拉奶酪 100g
- 葱花 适量
酥皮部分：
- 低筋面粉 150g
- 无盐黄油 100g

制作步骤蛋糕部分：
1. 将低筋面粉和细砂糖混合过筛。
2. 将软化的无盐黄油放入碗中，用电动打蛋器高速打发至蓬松发白。
3. 分两次加入鸡蛋，每次加入后都充分搅拌均匀。
4. 交替加入牛奶和混合好的粉类，搅拌至无干粉状态。
肉松馅料：
1. 将肉松与撕碎的马苏里拉奶酪混合均匀。
2. 加入葱花，搅拌均匀。
酥皮部分：
1. 将低筋面粉和无盐黄油放入碗中，用手搓成均匀的面包屑状。
2. 加入少量牛奶，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
组装：
1. 将蛋糕面糊倒入模具中（直径约 20cm），轻轻震动排出气泡。
2. 在蛋糕面糊上铺一层肉松馅料。
3. 将酥皮面团擀成薄片，盖在蛋糕上，用刀划出菱形纹路。
4. 送入预热至 180°C 的烤箱中，烘烤约 45 分钟或至表面呈金黄色。

小贴士- 蛋糕面糊不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。
- 肉松馅料可以根据个人喜好添加其他食材，如玉米粒、香菇丁等。
- 酥皮可以提前一天制作好，冷藏保存。
- 烘烤时间和温度仅供参考，请根据实际烤箱情况调整。

结语遵循我们的配方，您就可以轻松制作出美味可口的肉松蛋糕。酥松香软的 蛋糕胚，包裹着咸香浓郁的肉松馅料，再搭配上酥脆的酥皮，每一口都让人回味无穷。无论是作为下午茶点心还是与家人朋友分享，肉松蛋糕都是一个完美的选择。

2024-12-17

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