在家轻松制作香醇可口的茅台蛋糕131

茅台蛋糕，顾名思义，是一款以茅台酒为主要配料的蛋糕。醇香的茅台酒与松软的蛋糕完美结合，碰撞出无与伦比的美味体验。如果你也对这款令人垂涎的蛋糕感兴趣，不妨跟着下面的配方亲手制作，在家享受这份舌尖上的盛宴吧！## 配料：
- 普通面粉：180克
- 白砂糖：120克
- 鸡蛋：4个
- 茅台酒：50毫升
- 黄油：100克
- 泡打粉：5克
- 小苏打：3克
- 盐：1克
## 做法：
1. 准备工作：将烤箱预热至160度。抹油并撒粉于一个22厘米的圆形蛋糕模中。
2. 制作蛋糕糊：在一个大碗中，将面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 融化黄油：将黄油放入小锅中，中小火加热，直至融化成液体。
4. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入一个碗中，将蛋黄和蛋白分离。
5. 打发蛋白：蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，即打蛋器提起后，蛋白呈直立三角形。
6. 打发蛋黄：蛋黄中加入一半的白砂糖，用电动打蛋器高速打发至泛白，体积膨胀。
7. 加入茅台酒和黄油：在打发的蛋黄中加入融化的黄油和茅台酒，继续打发均匀。
8. 分次加入面粉：将混合好的干性材料分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
9. 加入打发的蛋白：将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
10. 倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中，轻轻震出气泡。
11. 烘烤：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度烘烤45-50分钟，或直至插入牙签后，取出牙签上面没有粘附蛋糕糊即可。
12. 冷却：取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上冷却。
## 温馨提示：
- 茅台酒的用量可以根据个人喜好调整，但过量会影响蛋糕的口感。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体情况需根据自家烤箱实际情况进行调整。
- 蛋糕冷却后，可以根据喜好进行装饰，例如用奶油、水果或其他装饰材料。
## 结语
学会了这款茅台蛋糕的做法，你就可以随时在家享受这份香醇可口的美味了。醇香的茅台酒赋予了蛋糕独一无二的馥郁香气，搭配松软湿润的蛋糕体，每一口都让人回味无穷。赶快动手尝试吧，我相信这款蛋糕一定会成为你烘焙中的心头好！