烘焙新手必备：轻松美味的蛋糕配方大全211

蛋糕，是美食界中不可或缺的一道甜点。无论是庆祝生日、特殊场合还是只想给自己一个甜蜜的奖励，它都可以瞬间提升我们的幸福感。然而，对于烘焙新手来说，制作蛋糕似乎是一项艰巨的任务。但别担心，本篇文章将为你提供一个涵盖各种口味和技巧的简单蛋糕配方大全，让你的烘焙之旅变得轻松有趣。

经典香草蛋糕

香草蛋糕是蛋糕界的经典之作，其轻盈蓬松的质地和醇厚香草风味广受喜爱。制作方法相当简单：
1 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
3/4 杯细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

将所有干性材料混合在一个大碗中。在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发，直至颜色变浅蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入香草精。交替加入干性材料和牛奶，以低速搅拌，直至完全混合。将面糊倒入一个抹油撒粉的 9 英寸方形烤盘中。在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出干净。

湿润巧克力蛋糕

对于巧克力爱好者来说，没有比湿润浓厚的巧克力蛋糕更令人垂涎的了。这个配方保证为你带来难以抗拒的巧克力盛宴：
2 杯通用面粉
2 杯砂糖
3/4 杯无糖可可粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 杯酸奶
1 茶匙香草精
1 杯沸水

将干性材料混合在一个大碗中。在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发，直至颜色变浅蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入酸奶和香草精。交替加入干性材料和沸水，以低速搅拌，直至完全混合。将面糊倒入一个抹油撒粉的 13x9 英寸烤盘中。在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出干净。

柠檬磅蛋糕

磅蛋糕因其致密的质地和浓郁的柠檬风味而备受喜爱。这个配方将带你体验经典磅蛋糕的完美平衡：
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
3 杯砂糖
6 个大鸡蛋
3 杯通用面粉
1/2 茶匙盐
1/2 杯牛奶
1 杯柠檬汁
2 茶匙柠檬皮屑

在预先抹油撒粉的 10 英寸管状面包模中，将面糊倒入并抹平。在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 70-80 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出干净。在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

香蕉核桃蛋糕

香蕉核桃蛋糕是一款充满果香和坚果香的美味小吃。它的制作非常简单，可以让你轻松享受家常烘焙的乐趣：
1 1/2 杯通用面粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
3/4 杯细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯捣碎的香蕉
1/2 杯核桃，切碎

在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出干净。在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕以其鲜艳的红色和丝绒般的质地而闻名。制作起来可能有点棘手，但按照我们的分步指南，你一定会获得成功：
2 1/4 杯通用面粉
3/4 杯无糖可可粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 1/4 杯细砂糖
5 个大鸡蛋
1 杯酪乳
2 汤匙红色食用色素
1 茶匙白醋

将所有干性材料混合在一个大碗中。在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发，直至颜色变浅蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入酪乳、食用色素和白醋。交替加入干性材料和酪乳混合物，以低速搅拌，直至完全混合。将面糊倒入两个抹油撒粉的 9 英寸圆形烤盘中。在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出干净。

无麸质杏仁蛋糕

对于麸质不耐受或需要无麸质饮食的人来说，这个杏仁蛋糕配方提供了美味而安全的甜点选择：
1 杯杏仁粉
1/2 杯椰子粉
1/4 杯木薯粉
1 茶匙发酵粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
1/2 杯细砂糖
2 个大鸡蛋
1/4 杯杏仁奶
1 茶匙香草精

将所有干性材料混合在一个大碗中。在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发，直至颜色变浅蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入杏仁奶和香草精。交替加入干性材料和杏仁奶混合物，以低速搅拌，直至完全混合。将面糊倒入一个抹油撒粉的 8 英寸圆形烤盘中。在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出干净。

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2024-12-17

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