家传秘方：自制茅台蛋糕，香醇甘美，入口难忘68

茅台酒，作为中国酱香型白酒的典范，以其悠久的历史和独特的口感享誉国内外。而将茅台酒融入糕点中，更是别具一格，不仅增添了一丝醇香，更赋予了糕点独特的魅力。今天，小编就为大家带来一份家传秘方的自制茅台蛋糕做法，让你在家也能轻松品尝到这款香醇甘美的美味。

一、食材准备
低筋面粉：200克
鸡蛋：4个
白砂糖：120克
茅台酒：50毫升
玉米淀粉：15克
黄油：100克
牛奶：100毫升
盐：少许

二、制作步骤

1、制作蛋糕糊

* 将鸡蛋打入盆中，加入白砂糖和盐，用电动打蛋器高速打发至体积蓬松，颜色变浅。
* 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
* 将软化后的黄油放入微波炉加热至融化，分次加入到蛋糕糊中，一边倒一边搅拌均匀。
* 最後に茅台酒倒入搅拌均匀。

2、烤制蛋糕

* 预热烤箱至170度。
* 将蛋糕糊倒入模具中，并在表面轻轻震动几次，排出气泡。
* 将蛋糕放入烤箱中，中层，烤制30-35分钟，或插入牙签后牙签上没有沾染蛋糕糊即可。

3、制作淋面

* 将牛奶倒入小锅中，加入少量的白砂糖，加热煮沸。
* 倒入茅台酒，搅拌均匀。

4、淋面蛋糕

* 将蛋糕从烤箱中取出，趁热均匀淋上茅台淋面。
* 放置一旁冷却，让蛋糕吸收淋面。

三、品尝时刻

待蛋糕完全冷却后，切块享用吧！入口松软绵密，酒香四溢，香醇甘美，令人回味无穷。在家就能轻松品尝到这款经典的茅台蛋糕，何乐而不为呢？

2024-12-18

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