无与伦比的草莓芙蕾杰蛋糕：一场味觉盛宴88

欢迎来到草莓芙蕾杰蛋糕的美味世界，它是一种令人垂涎欲滴的甜点，将新鲜多汁的草莓与轻盈蓬松的海绵蛋糕完美结合。这款经典的英国甜点口感丰富，甜而不腻，是庆祝特殊场合或满足味蕾的理想之选。

成分：

海绵蛋糕：

普通面粉 225 克
泡打粉 3 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油，软化 113 克
砂糖 225 克
大鸡蛋 3 个
香草精 1 茶匙
牛奶 125 毫升

草莓馅料：

新鲜草莓 500 克，切碎
糖 50 克
玉米淀粉 1 汤匙
柠檬汁 1 汤匙

奶油馅料：

重奶油 350 克，打发
马斯卡彭奶酪 250 克，软化
糖粉 50 克
香草精 1 茶匙

说明：

海绵蛋糕：

1. 预热烤箱至 180°C (160°C 风扇烤箱)。准备一个 23 厘米方盘蛋糕模，抹上油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至浅色且蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性成分和牛奶，以小批次加入，搅拌至刚融合。不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，并在烤箱中间烘烤 25-30 分钟，或者直到牙签插入中心时取出干净。
7. 取出蛋糕，在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

草莓馅料：

1. 在一个小碗中，将草莓、糖、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀。
2. 将混合物倒入一个小平底锅中，用中火煮沸。煮 5-7 分钟，或者直到草莓变软并释放果汁，混合物变稠。
3. 取下火来，让草莓馅料完全冷却。

奶油馅料：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将重奶油打发至僵硬的峰状。
2. 在另一个碗中，将马斯卡彭奶酪与糖粉和香草精搅拌均匀。
3. 将打发的奶油分批加入马斯卡彭奶酪混合物中，搅拌均匀。

组装：

1. 将海绵蛋糕水平切成两半。
2. 将一半的海绵蛋糕放在一个蛋糕盘上。将草莓馅料均匀地铺在海绵蛋糕上。
3. 将奶油馅料的 1/3 铺在草莓馅料上。
4. 放上剩下的海绵蛋糕，然后涂上剩余的奶油馅料。
5. 用新鲜草莓和其他喜欢的水果装饰蛋糕。
6. 冷藏至少 4 小时，或过夜，让口味融合。

提示：
为了获得最佳风味，使用成熟多汁的草莓。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
如果你没有马斯卡彭奶酪，可以用奶油奶酪代替，但口感会略有不同。
为获得更多甜味，可以根据需要在草莓馅料中加入额外的糖。
这款蛋糕可以提前制作，在冰箱中冷藏长达 3 天。

品尝每一口美味的草莓芙蕾杰蛋糕，尽情陶醉在它丰富的口味和丝滑的质地中。无论是庆祝特别的时刻还是作为一种美味的款待，这款甜点一定会让您和您的亲人留下深刻印象。

2024-12-18

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