水润老式蛋糕的完美配方200

绪论

老式蛋糕以其湿润、蓬松的口感和浓郁的黄油味而闻名。虽然市面上有各种各样的老式蛋糕，但含水的蛋糕仍然是最受欢迎的。这款蛋糕拥有无与伦比的湿润度，甚至几天后依然能保持其新鲜度。本文将为您提供制作水润美味的完美老式蛋糕的详细配方。

所需食材*
2 1/4 杯通用面粉
1 1/2 杯细砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
3 个大鸡蛋
1 1/2 杯酪乳
1 茶匙香草精

制作说明

1. 准备面糊：在中等大小的碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。在单独的碗中，用电动搅拌器将软化黄油搅打至松发。逐个加入鸡蛋，每次搅拌直至完全混合。加入香草精。

2. 结合湿性与干性成分：交替加入干性成分和酪乳到黄油混合物中，从干性成分开始和结束。搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。

3. 烘焙：将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。将面糊倒入抹了油并撒了粉的 9x13 英寸烤盘中。烘烤 45-50 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时可以干净地取出。

4. 冷却和享用：将蛋糕取出烤箱，放在线架上冷却至少 30 分钟。在享用前，您可以在顶部撒上糖粉或涂抹糖霜。

制作技巧*
使用高质量的面粉和新鲜的酪乳，以确保最佳风味和质地。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密和干燥。
为了获得更浓郁的风味，可以将香草精换成杏仁精或柠檬精。
如果您手头没有酪乳，您可以通过在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋来自制。
这款蛋糕在室温下可以保存长达 3 天。将其存放在密闭容器中以保持水分。

结论

通过遵循此配方，您将能够制作出水润、美味且令人难忘的老式蛋糕。这款经典甜点非常适合任何场合，并且肯定会成为您家人和朋友的最爱。享受烘焙的乐趣，并创造出令人垂涎的甜点，让您的味蕾满意。

2024-12-18

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