轻盈蓬松的果酱淋面蛋糕：打造完美的春日甜点182

当春季的香气弥漫在空气中时，是时候沉醉在甜美款待的温暖怀抱中了。这款简约果酱淋面蛋糕是一种令人愉悦的享受，它将蓬松的蛋糕体与鲜艳的果酱淋面巧妙地融合在一起，带来味蕾的盛宴。

准备工作所需食材：
蛋糕体：
* 2 杯全麦面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
果酱淋面：
* 1 杯您选择的果酱
* 1/2 杯水
* 1/4 杯糖
其他：
* 不粘喷雾剂
* 9 英寸蛋糕盘

制作说明制作蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将蛋糕盘喷洒不粘喷雾剂。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 逐一加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束，每次加入后搅拌均匀，直到全部混合均匀。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
烘烤蛋糕体：
1. 将蛋糕放入烤箱中央烘烤 50-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在晾网上冷却 10 分钟。
制作果酱淋面：
1. 在一个小平底锅中，将果酱、水和糖搅拌均匀。
2. 将平底锅放在中火上，煮沸，然后转小火。
3. 搅拌淋面混合物，使其变稠，约 5-7 分钟。
淋面蛋糕：
1. 用叉子在蛋糕表面戳一些洞。
2. 慢慢地将果酱淋面倒在热蛋糕上。
3. 让淋面静置并冷却，形成釉面效果。

服务和保存* 将果酱淋面蛋糕在室温下保存长达 3 天。
* 切片食用，享受蓬松的蛋糕体和甜美的果酱淋面的完美组合。
* 对于更特别的享受，您可以配上香草冰淇淋或鲜奶油。

提示和技巧* 为了获得更浓郁的风味，您可以使用自制果酱。
* 如果您没有蛋糕盘，您也可以用一个 13x9 英寸的烤盘。烘焙时间可能需要调整为 35-45 分钟。
* 为了获得更均匀的蛋糕体，请确保在烘烤过程中将蛋糕盘旋转一次。
* 如果果酱淋面过于浓稠，可以在其中加入少许水使其稀释。
* 这款蛋糕非常适合下午茶或其他特殊场合。

2024-12-19

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