蒸鸡蛋糕的美味指南：1500字食谱大全145

蒸鸡蛋糕是一种蓬松柔软、令人垂涎欲滴的甜点，是任何场合的完美选择。得益于其简单的成分和便捷的烹饪方法，蒸鸡蛋糕已经成为家庭厨师和烘焙爱好者的最爱。

食材：* 中筋面粉 2 杯
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 糖 1.5 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 无盐黄油 1/2 杯（融化）

器材：* 8 英寸蒸笼或圆形蛋糕模具
* 抹刀
* 量杯和量匙
* 搅拌碗
* 蒸锅或电饭煲

步骤：1. 准备蒸锅或电饭煲：在蒸锅或电饭煲中加入足够的水，确保不会接触蒸笼或蛋糕模具。
2. 混合干性食材：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性食材：在另一个碗中，将糖、鸡蛋、香草精、牛奶和融化的黄油搅拌均匀。
4. 合并湿性材料和干性材料：将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至完全混合。避免过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的蒸笼或蛋糕模具中，抹平表面。
6. 蒸：将蒸笼或蛋糕模具放入蒸锅或电饭煲中，蒸 30-45 分钟，或直至牙签插入中心取出时是干净的。
7. 冷却并食用：蒸好后取出蒸笼或蛋糕模具，将鸡蛋糕冷却 10-15 分钟再食用。

变种：* 巧克力蒸鸡蛋糕：加入 1/2 杯无糖可可粉。
* 抹茶蒸鸡蛋糕：加入 2 汤匙抹茶粉。
* 水果蒸鸡蛋糕：加入 1/2 杯切碎的水果（如蓝莓、草莓或芒果）。
* 坚果蒸鸡蛋糕：加入 1/2 杯切碎的坚果（如核桃、杏仁或开心果）。
* 双层蒸鸡蛋糕：将一半面糊倒入模具中，然后在上面加入另一半面糊。

小贴士：* 为确保鸡蛋糕蓬松、柔软，请使用室温鸡蛋。
* 避免过度搅拌面糊，这会导致鸡蛋糕发硬。
* 蒸鸡蛋糕时，蒸汽不应直接接触面糊。
* 蒸鸡蛋糕后，立即从蒸笼中取出，以防止变湿。
* 蒸鸡蛋糕可以提前制作并冷藏长达 2 天。食用前重新蒸热即可。

营养信息（每块）：* 热量：200
* 脂肪：10 克
* 饱和脂肪：5 克
* 糖：25 克
* 蛋白质：5 克

蒸鸡蛋糕是一种令人愉悦的甜点，制作简单、口味多样。无论您是经验丰富的厨师还是烘焙新手，我们的蒸鸡蛋糕配方大全都能为您提供制作完美蒸鸡蛋糕所需的一切信息。尽情享受这些蓬松柔软、令人垂涎欲滴的美味吧！

2024-12-19

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