抹茶巧克力蛋糕：完美比例打造浓郁风味218

欢迎来到巧克力抹茶蛋糕的美味世界，一款融合了浓郁巧克力与清香抹茶的精致甜点。本文将带你深入了解这一食谱的完美比例，确保你每次都能烘烤出令人惊叹的蛋糕。

配料比例* 面粉：1又1/2 杯（185 克）
* 抹茶粉：1/4 杯（32 克）
* 可可粉：1/2 杯（60 克）
* 白糖：1又1/4 杯（250 克）
* 红糖：3/4 杯（150 克）
* 发酵粉：2 茶匙（10 克）
* 小苏打：1 茶匙（5 克）
* 盐：1/2 茶匙（2.5 克）
* 牛奶：1 杯（240 毫升）
* 植物油：1/2 杯（120 毫升）
* 鸡蛋：2 个
* 香草精：1 茶匙（5 毫升）

制作说明1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。用黄油或烹饪喷雾涂抹 9x13 英寸的烤盘。
2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、抹茶粉、可可粉、白糖、红糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 混合湿料：在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料加入干料：将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。
6. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到铁架上完全冷却。

小贴士* 使用高质量的抹茶粉，以增强风味和颜色。
* 如果没有红糖，可以用全部白糖代替。
* 为了更浓烈的抹茶味，可以将抹茶粉的用量增加至 1/3 杯（43 克）。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异，因此在烘烤结束时检查蛋糕的成熟度。
* 蛋糕可以存放在室温下 2-3 天，或在冰箱中存放 5-7 天。

按照这些完美的比例，你就能制作出令人惊叹的巧克力抹茶蛋糕，融合了浓郁的巧克力和清新抹茶的令人难以置信的风味。这款蛋糕非常适合各种场合，从生日派对到下午茶。享受烘焙的乐趣，并品尝你令人难忘的杰作！

2024-12-19

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