最完美的大锅蒸蛋糕配方：甜点之王285

当我们谈论经典甜点时，蒸蛋糕绝对是名列前茅的。其松软绵密的质地、湿润浓郁的味道，令人难以抗拒。而大锅蒸蛋糕更是将这份美味提升到了一个新的高度。想象一下，一大锅香气四溢、令人垂涎三尺的蒸蛋糕，足以满足整个家庭的味蕾。制作大锅蒸蛋糕可能看起来有点 daunting，但有了这个完美的配方和分步指南，你会发现它出乎意料的简单。

所需食材：
低筋面粉 3 杯
发酵粉 3 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
细砂糖 1 3/4 杯
无盐黄油 1 杯 (室温软化)
鸡蛋 3 个
香草精 2 茶匙
酸奶 1 杯
牛奶 1 杯

分步指南：1. 准备面糊：

在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松浅色。加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合后再加入下一颗。加入香草精，然后交替加入干性原料和酸奶/牛奶混合物，每次交替搅拌至刚混合均匀即可。2. 涂抹大锅：

将一个 13x9 英寸的大锅涂抹上黄油并撒上少许面粉。倒入面糊并使表面平整。3. 蒸煮：

在一个大平底锅中，在锅底加几英寸的水并煮沸。将大锅放在一个耐热的三脚架或蒸笼上，确保锅底不会直接接触水。盖上平底锅并中火蒸煮 45-50 分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。4. 冷却和享用：

蒸好后，将大锅从平底锅中取出并放在架子上冷却 30 分钟。趁热或冷却后享用，搭配你最喜欢的浇头，如水果、奶油或巧克力酱。

小贴士：
为了增加风味，可以在面糊中加入 1/2 杯切碎的坚果或 1/2 杯巧克力片。
如果家里没有大平底锅，可以使用两个较小的平底锅同时蒸煮。
蒸蛋糕的蒸汽量会影响它的口感。如果蒸汽太多，蛋糕会变得太湿；如果蒸汽太少，蛋糕会太干。调整水量以产生适量的蒸汽。
蒸煮时间取决于蛋糕的厚度和大锅的尺寸。建议定期检查蛋糕的熟度，以避免过度蒸煮。
蒸蛋糕可以提前一天制作。冷却后，将其紧紧包裹在保鲜膜中，并在室温下保存过夜。

准备好征服这个令人难以置信的大锅蒸蛋糕配方了吗？这款甜点一定会成为你下次聚会或家庭聚餐的明星。只需按照这些简单的步骤，你就可以尽情享受这款松软湿润、香气扑鼻的经典甜点。所以，穿上围裙，准备好品尝大锅蒸蛋糕的美味吧！

2024-12-19

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