巧克力莓果蛋糕：味蕾上的盛宴154

准备好踏上一段甜蜜的旅程，享受这款令人垂涎欲滴的巧克力莓果蛋糕。这款蛋糕将浓郁的巧克力风味与清新多汁的浆果完美结合，创造出令人难以抗拒的味觉体验。以下是如何制作此款令人惊叹的甜点的分步指南：

材料：蛋糕糊：
* 1 又 1/2 杯多用途面粉
* 1 又 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 2/3 杯无糖可可粉
* 1 杯（2 根）不加盐黄油（室温）
* 2 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
浆果酱：
* 2 杯混合浆果（例如蓝莓、黑莓、覆盆子）
* 1/2 杯砂糖
* 2 汤匙玉米淀粉
奶油芝士糖霜：
* 1 杯（2 根）不加盐黄油（室温）
* 3 （8 盎司）包装的奶油芝士（室温）
* 4 杯糖粉
* 1 汤匙牛奶
* 1/2 茶匙香草精
装饰：
* 1/2 杯混合浆果
* 可选：薄荷叶

说明：制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。用黄油和面粉涂抹一个 13x9 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，搅拌面粉、小苏打、盐和可可粉。
3. 在另一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和砂糖搅打至蓬松浅色。
4. 一次一个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。搅拌香草精。
5. 交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉混合物开始和结束，每次搅拌至刚混合。
制作浆果酱：
1. 在一个小碗中，将浆果、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
2. 将浆果酱倒入准备好的烤盘中，然后用抹刀抹平。
烘焙蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒在浆果酱上，并小心地用抹刀抹平。
2. 烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入中心时抽出干净。
3. 将蛋糕取出烤箱，放在铁丝架上冷却。
制作奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和奶油芝士搅打至蓬松浅色。
2. 逐渐加入糖粉，一边搅拌一边加入，直到没有结块。
3. 加入牛奶和香草精，搅打至光滑。
组装蛋糕：
1. 当蛋糕完全冷却后，将奶油芝士糖霜均匀地涂抹在上面。
2. 用剩余的浆果装饰蛋糕，并根据需要添加薄荷叶。
享受：
3. 冷藏至少 3 小时，让风味充分融合。切成块，尽情享受这款令人垂涎欲滴的巧克力莓果蛋糕。

提示：* 要获得更浓郁的风味，可以使用苦甜巧克力可可粉。
* 可以根据自己的喜好使用不同的浆果混合。
* 如果没有酪乳，可以使用 1 杯牛奶加 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 为了更华丽的装饰，可以用糖粉撒在蛋糕上。
* 剩下的蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天，在室温下保存长达 2 天。
这款巧克力莓果蛋糕不仅美味可口，而且外观也令人印象深刻。它非常适合生日、聚会和其他特殊场合。尽情挥洒你的创造力，用这款令人垂涎欲滴的甜点为你的味蕾带来欢乐。

2024-12-19

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