蜜雪冰城同款蛋糕完整配方，在家也能轻松制作人气爆款！218

前言

蜜雪冰城凭借着美味平价的冰淇淋和茶饮，受到了广大消费者的喜爱。而最近推出的蛋糕更是火爆一时，其香甜软糯的口感和丰富的口味，让人流连忘返。今天，我们就来揭秘蜜雪冰城蛋糕的制作配方，让你在家也能轻松做出同款美味。

食材准备

蛋糕胚

鸡蛋 4 个
白砂糖 100 克
低筋面粉 100 克
玉米淀粉 20 克
牛奶 100 毫升
植物油 50 毫升
香草精 少许（可选）

奶油馅

淡奶油 250 克
细砂糖 30 克
草莓果酱 100 克（或其他喜欢的果酱）

装饰

水果（草莓、蓝莓等，可根据喜好选择）
糖粉

制作步骤

1. 制作蛋糕坯

将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色变白。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致出筋。

加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。最后加入香草精（可选），增加风味。

2. 烘烤蛋糕坯

将蛋糕糊倒入事先抹好油并铺好烘焙纸的 6 寸蛋糕模中，轻轻震动排出气泡。

放入预热好的烤箱，上下火 160 度，烘烤 30-35 分钟，或直至插入牙签后无残留物即可。

3. 制作奶油馅

将淡奶油倒入干净的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至 7 分发（出现纹路但不会流动）。

加入草莓果酱，继续打发至 8 分发（纹路明显，提起来呈尖角状）。

4. 组装蛋糕

将完全冷却的蛋糕坯从模具中取出，均匀地涂抹上一半的奶油馅。

摆上水果片进行装饰，然后盖上另一片蛋糕坯。

将剩余的奶油馅均匀地涂抹在蛋糕表面和侧面，抹平整齐。

5. 装饰蛋糕

根据喜好，用水果和糖粉对蛋糕进行装饰，使其更加美观。

小贴士
鸡蛋打发是否到位是蛋糕口感的关键，一定要打发至体积膨大，颜色变白。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免过度搅拌导致出筋，影响口感。
烘烤蛋糕时，温度和时间仅供参考，具体情况根据实际烤箱调整。
奶油馅的甜度可以根据个人喜好调整。
组装蛋糕时，一定要确保蛋糕坯完全冷却，否则奶油馅会融化。

结语

按照这个配方，你就能在家轻松制作出与蜜雪冰城同款美味的蛋糕。香甜软糯的蛋糕胚，搭配酸甜的果酱奶油馅，让人一口难忘。无论是作为下午茶还是生日蛋糕，都是不错的选择。动手尝试一下吧，享受美味的同时，收获满满的成就感。

2024-12-20

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