家庭自制：2升电饭锅蛋糕的完美秘诀197

蛋糕是许多人心中的甜点宠儿，但制作蛋糕通常需要复杂的手续和专业烤箱。如今，得益于多功能的电饭锅，轻而易举地在家制作美味可口的蛋糕成为可能。本文将提供一个详细的配方，指导您如何使用2升电饭锅制作出蓬松柔软的蛋糕。

原料：* 面粉 2 杯
* 砂糖 1 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙

步骤：
准备电饭锅：取下电饭锅内锅，在底部涂抹一层薄薄的油以防粘连。
混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐充分混合均匀。
搅拌湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌均匀。
混合湿性材料和干性材料：将湿性材料逐渐倒入干性材料中，边倒边用打蛋器或木勺搅拌，直至充分混合。切忌过度搅拌，可能会使蛋糕质地变硬。
将面糊倒入电饭锅：将面糊倒入准备好的电饭锅内锅中。用刮刀将面糊平整，去除表面的气泡。
选择烹饪模式：将电饭锅设置为“蛋糕”模式或“烘烤”模式。如果没有这些模式，可以使用“煮饭”模式，但需要密切注意蛋糕的状态。
烹饪蛋糕：等待电饭锅发出提示音，表明蛋糕已煮熟。这通常需要45-60分钟，具体时间取决于电饭锅的功率和蛋糕的厚度。用一根牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时牙签是干净的，则表明蛋糕已经熟了。
倒出蛋糕：用耐热硅胶铲将蛋糕倒出电饭锅，放在冷却架上完全冷却。
装饰和享用：冷却后的蛋糕可以根据自己的喜好装饰，例如撒上糖粉、淋上糖霜或添加水果。尽情享受您自制的美味蛋糕吧！

小贴士：* 对于蓬松的蛋糕，使用室温的牛奶和鸡蛋。
* 为了获得更浓郁的风味，可以使用黄油代替植物油。
* 根据电饭锅的容量调整原料用量。
* 烹饪时间和温度可能会根据不同型号的电饭锅而有所不同，请随时根据实际情况调整。
* 如果没有电饭锅的“蛋糕”模式，可以使用“煮饭”模式，但需要每隔10-15分钟检查一次蛋糕的状态，以防止过度烹饪。

2024-12-21

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