达利园蛋糕：完美比例，打造完美口感40

达利园蛋糕，一款经典而美味的甜点，以其柔软绵密的质地、蓬松轻盈的口感和令人愉悦的甜味而著称。制作达利园蛋糕的秘诀在于正确掌握成分比例，本文将提供一个经过反复试验和验证的达利园蛋糕配方，为你呈现完美的口感和视觉盛宴。

成分：* 低筋面粉：120g
* 糖：100g
* 泡打粉：5g
* 小苏打：2.5g
* 盐：1g
* 鸡蛋：2个
* 无盐黄油：60g
* 酸奶酪：60g
* 香草精：1茶匙

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
2. 准备模具：用黄油涂抹并撒上少许面粉一个23厘米的圆形蛋糕模。
3. 混合干性配料：在一个大碗中，将低筋面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 搅拌湿性配料：在另一个碗中，将鸡蛋、黄油、酸奶酪和香草精搅拌均匀。
5. 将湿性配料加入干性配料中：将湿性配料逐渐倒入干性配料中，一边倒一边搅拌，直至所有成分完全混合。不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。
6. 倒入模具并烘烤：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻轻晃动模具以均匀分布面糊。烘烤30-35分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出时干净。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟后，倒扣在烤架上完全冷却。

完美比例的秘诀：* 面粉和糖的比例：120g面粉和100g糖的比例提供了理想的质地和甜度。
* 泡打粉和小苏打的比例：5g泡打粉和2.5g小苏打的比例创造了恰到好处的蓬松度而不让蛋糕发苦。
* 鸡蛋和黄油的比例：2个鸡蛋和60g黄油的比例提供了丰富的口感和湿润度。
* 酸奶酪的比例：60g酸奶酪增加了额外的蓬松度和浓郁的味道。
遵循这些精确的比例，你可以轻松制作出蓬松轻盈、口感细腻的达利园蛋糕。无论是作为下午茶点还是生日庆祝，这款完美比例的达利园蛋糕都能带来无与伦比的味觉享受。

2024-12-21

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