多功能蛋糕配方：适用于各种烘焙需求的终极指南325

烘焙爱好者们，你们还在为寻找一个适用于各种场合和口味的多功能蛋糕配方而烦恼吗？别再犹豫了，今天我们就为您奉上这个完美的解决方案。这个多功能蛋糕配方将成为您的烘焙宝典，助您轻松烘焙出令人惊艳且美味可口的蛋糕。

关键成分：* 通用面粉
* 细砂糖
* 发酵粉
* 小苏打
* 盐
* 无盐黄油（软化）
* 大鸡蛋
* 纯香草精
* 牛奶

设备：* 量杯和量勺
* 搅拌碗（2 个）
* 打蛋器（手持式或电动）
* 9x13 英寸烤盘

分步指南：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 准备烤盘：在 9x13 英寸烤盘上涂抹一层薄薄的黄油或食用油，并撒上少许面粉。
3. 将干性材料混合在一起：在一个中等大小的碗中，将 2 杯通用面粉、1 3/4 杯细砂糖、1 汤匙发酵粉、1 茶匙小苏打和 1/4 茶匙盐混合在一起。
4. 将湿性材料混合在一起：在另一个碗中，使用打蛋器将 1 杯（2 条）无盐黄油（软化）搅拌至蓬松。逐个加入 2 个大鸡蛋，然后加入 1 茶匙纯香草精和 1 杯牛奶。
5. 将干湿材料结合在一起：取 1/2 杯干性材料加入湿性材料中，搅拌至完全混合。然后，交替加入剩余的干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束。每次添加后都要搅拌至完全混合。
6. 倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀将其抹平。
7. 烘焙：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出后是干净的。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟。然后用抹刀将蛋糕松开，放在线架上完全冷却。

定制您的蛋糕：这个多功能蛋糕配方可以轻松定制，以满足您的口味和场合：
* 巧克力蛋糕：加入 3/4 杯可可粉。
* 香草蛋糕：加入 1 汤匙香草精。
* 柠檬蛋糕：加入 1 个柠檬的皮和汁。
* 浆果蛋糕：加入 1 杯新鲜或冷冻浆果。
* 坚果蛋糕：加入 1 杯坚果，如核桃、山核桃或杏仁。

裱花和装饰：冷却后的蛋糕可以根据您的喜好进行裱花和装饰：
* 奶油奶酪霜：混合 8 盎司奶油奶酪（室温）、1/2 杯（1 条）无盐黄油（软化）和 3 杯糖粉。
* 巧克力甘纳许：混合 8 盎司黑巧克力（剁碎）和 1 杯热奶油。
* 水果：新鲜或冷冻水果，如草莓、蓝莓或树莓。
* 坚果：烤制的或生的坚果，如核桃、杏仁或开心果。

存储和食用：* 室温：冷却后的蛋糕可在室温下保存 2 天。
* 冰箱：蛋糕可以在冰箱中保存长达 5 天。
* 冷冻：未裱花的蛋糕可以在冰箱中冷冻长达 3 个月。解冻后，再进行裱花。

提示：* 为了获得最佳效果，请使用所有室温成分。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密。
* 烘烤过程中检查蛋糕，插入牙签时蛋糕是干净的即可取出。
* 如果蛋糕顶部在烘烤过程中变褐，请用锡纸覆盖。
* 根据需要定制和装饰您的蛋糕，以创造独特的烘焙杰作。

2024-12-22

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