蓝莓爆浆蛋糕：甜蜜的诱惑，一口爆浆52

想象一下，切开一块松软香甜的蛋糕，爆浆的蓝莓酱汁瞬间流淌而出，在味蕾上绽放出令人无法抗拒的果香。这款蓝莓爆浆蛋糕不仅外观可人，而且口感丰富，足以征服任何蛋糕爱好者的味蕾。下面就让我们一探究竟，揭开这款美味蛋糕的制作秘诀吧！

材料
低筋面粉：250g
糖：200g
无盐黄油（软化）：150g
鸡蛋：2个
发酵粉：1茶匙
小苏打：1/2茶匙
酸奶：150ml
香草精：1茶匙
蓝莓：250g
玉米淀粉：2汤匙
柠檬汁：1汤匙

爆浆蓝莓酱
蓝莓：200g
糖：100g
柠檬汁：1汤匙
玉米淀粉：1汤匙

制作步骤蛋糕基底：

1. 预热烤箱至180℃（350°F）。将一个23厘米（9英寸）的圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉和小苏打混合均匀。

3. 在另一个碗中，将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入鸡蛋，一边加入一边搅拌。

4. 将酸奶和香草精加入湿性材料中，搅拌均匀。

5. 交替加入干性材料和湿性材料，并搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。爆浆蓝莓酱：

1. 在一个小碗中，将蓝莓、糖、柠檬汁和玉米淀粉混合均匀。放置一旁。

2. 将蓝莓酱均匀地倒在蛋糕面糊上。烘焙：

1. 烘烤50-60分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后干净。

2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟。

3. 倒扣蛋糕，取出并转移到盘子上。完成：

等到蛋糕完全冷却后再切开食用。享受爆浆蓝莓酱带来的甜蜜诱惑吧！

小贴士
为了获得更丰富的蓝莓味，可以使用新鲜或冷冻蓝莓。
如果你没有酸奶，可以用等量的牛奶加上1茶匙柠檬汁搅拌均匀代替。
如果你喜欢更甜的蛋糕，可以增加糖的用量。
如果蛋糕中心没有完全煮熟，可以继续烘烤5-10分钟。
这款蛋糕可以冷藏保存长达3天。

2024-12-23

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