温州生日蛋糕冰淇淋:甜蜜滋味定格美好时刻390


生日蛋糕冰淇淋,顾名思义,就是将温州传统生日蛋糕与冰淇淋完美融合的美味甜点。它不仅保留了传统生日蛋糕松软香甜的口感,还增添了冰淇淋的丝滑清爽,为生日聚会或特殊场合增添了一丝与众不同的甜蜜。

所需材料蛋糕层:
* 低筋面粉 200 克
* 白砂糖 150 克
* 泡打粉 5 克
* 小苏打 3 克
* 盐 1/2 茶匙
* 鸡蛋 4 个
* 酸奶 120 克
* 植物油 120 克
* 香草精 1 茶匙
冰淇淋层:
* 鲜奶油 500 毫升
* 牛奶 250 毫升
* 白砂糖 100 克
* 蛋黄 4 个
* 香草精 1/2 茶匙

制作步骤蛋糕层:
1. 预热烤箱至 180 摄氏度。
2. 将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在另一个碗中,将鸡蛋、酸奶、植物油和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中,一边搅拌一边慢慢加入,直到完全混合。
5. 将面糊倒入一个抹了油并撒了粉的 20 厘米方形烤盘中。
6. 烘烤约 25-30 分钟,或直到插入牙签后牙签上没有粘黏物。
7. 将蛋糕从烤盘中取出,放在网架上冷却。
冰淇淋层:
1. 在一个大碗中,将鲜奶油打发至硬性发泡。
2. 在另一个碗中,将牛奶、白砂糖和蛋黄搅拌均匀。
3. 将牛奶混合物放入一个小锅中,用中火加热,不断搅拌,直到煮沸。
4. 将煮好的牛奶混合物缓缓倒入打发的鲜奶油中,一边倒一边搅拌,直到完全混合。
5. 加入香草精,搅拌均匀。
6. 将冰淇淋糊倒入一个 1 升的容器中,冷冻至少 4 小时,直至完全凝固。
组装:
1. 将冷却后的蛋糕切成两个圆形或方形。
2. 在底部的蛋糕层上铺上一层冰淇淋,然后盖上另一块蛋糕层。
3. 重复步骤 2,直到用完所有蛋糕层和冰淇淋。
4. 将组装好的蛋糕放入冷冻室冷冻至少 2 小时。
5. 食用前从冷冻室取出,稍微解冻即可。

小贴士* 可以根据个人喜好,在蛋糕层中加入水果、坚果或糖果。
* 也可以选择其他口味的冰淇淋,如抹茶、巧克力或香草。
* 如果没有冰淇淋机,可以在冷冻过程中每隔 1-2 小时搅拌一次冰淇淋糊,以防止形成冰晶。
* 温州生日蛋糕冰淇淋是一种美味且令人印象深刻的甜点,非常适合生日聚会、周年纪念或其他特殊场合。

2024-12-23


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