制作完美蛋糕：最佳牛奶比例配方87

烘培蛋糕是烹饪中一项既令人满意又令人兴奋的任务。然而，掌握正确的牛奶比例至关重要，以确保蛋糕蓬松湿润，口感恰到好处。以下是一个详细的配方，指导您制作出美味的蛋糕，并附有理想的牛奶比例。

所需食材：* 通用面粉 2 杯
* 细砂糖 1 3/4 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（2 根），软化
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。
2. 准备模具：将一个 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘涂上黄油并撒上面粉。
3. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 打发黄油：在一个单独的大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松且呈浅黄色。
5. 逐个加入鸡蛋：一次一个地加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
6. 加入香草精：加入香草精并搅拌均匀。
7. 交替加入干性材料和牛奶：从干性材料中取 1/3，加入湿性材料中并搅拌均匀。然后加入 1/2 杯牛奶并搅拌均匀。重复此过程，直到所有干性材料和牛奶都加入。
8. 搅拌均匀：搅拌至所有成分完全混合，但注意不要搅拌过度。
9. 倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中。
10. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。

理想的牛奶比例：

对于此配方，1 杯牛奶是制作美味蛋糕的理想比例。牛奶有助于让蛋糕湿润，并平衡其他成分的甜味和质感。增加牛奶的量会导致蛋糕过于潮湿或重，而减少牛奶的量则会导致蛋糕干燥或致密。

提示：* 对于更丰富的风味，可以使用全脂牛奶。
* 如果没有香草精，可以使用 1 茶匙香草粉。
* 为了增加甜味或湿润度，可以在面糊中加入 1 杯半甜巧克力片、坚果或水果。
* 冷却后食用蛋糕的口感最佳。

2024-12-23

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