终极糯米蛋糕：轻松美味的家常食谱148

糯米蛋糕，又称年糕蛋糕，是一种起源于中国的一种美味且质地独特的甜点。它以其粘稠、有弹性和甜美的口感而闻名，深受世界各地美食爱好者的喜爱。如果您正在寻找一种令人印象深刻且易于制作的甜点，那么我们的糯米蛋糕配方绝对是您的不二之选。

配料

对于蛋糕部分：

糯米粉：2 杯
热开水：1 杯
砂糖：1/2 杯
食用油：2 汤匙
泡打粉：1/2 茶匙

对于红豆馅：

红豆：1 杯
砂糖：1/2 杯
水：2 杯

说明

制作红豆馅：

将红豆冲洗干净并沥干水分。
在一个平底锅中，将红豆、水和砂糖放入水中。煮沸后，调小火，煮 45-60 分钟，或直至红豆变软。
将红豆馅沥干水分，备用。

制作蛋糕部分：

在一个大碗中，将糯米粉、砂糖和泡打粉混合均匀。
慢慢倒入热开水，同时用筷子不断搅拌，直至形成光滑、粘稠的面团。
加入食用油并揉捏面团几分钟，直至其变得光滑且有弹性。
将面团分成两等份，包裹起来，静置 30 分钟。

组装糯米蛋糕：

将一个面团擀成薄片，厚度约为 1/8 英寸。
将红豆馅均匀地涂抹在面皮上，留出边缘。
将另一个面团擀成薄片，厚度与之前的面皮相同。
将擀好的面皮盖在红豆馅上，用叉子压住边缘以密封。
用厨房剪刀或刀在蛋糕表面划出钻石图案。
在蒸锅中加入水，将糯米蛋糕放在蒸架上。用大火蒸 20-25 分钟，或直至蛋糕中心变硬。
从蒸锅中取出，放凉至室温后再切片食用。

小贴士* 使用高质量的糯米粉以获得最佳质地。
* 如果面团太粘，可以加入少量的糯米粉。
* 不要过度揉捏面团，否则蛋糕会变硬。
* 蒸蛋糕时，确保蒸锅中水量充足，以防止蛋糕变干。
* 可根据个人喜好调整砂糖用量。
* 糯米蛋糕在室温下可保存 2-3 天。

我们的糯米蛋糕配方制作出来的蛋糕既美味又令人印象深刻。它粘稠的质地、甜美的味道和令人垂涎欲滴的红色外观一定会让您的家人和朋友赞不绝口。无论是作为节日甜点还是休闲小吃，这款糯米蛋糕都是一款不容错过的美食。立即动手制作，享受这款来自中国传统美食的美味佳肴吧！

2024-11-12

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