圣诞节必备：令人垂涎欲滴的草莓蛋糕食谱167

圣诞节即将到来，是时候闪耀我们的烘焙技巧，烘烤那些令人垂涎欲滴的美食了。在这个特别的节日里，没有比草莓蛋糕更能唤起节日气氛的了，它以其香甜多汁的果实和浓郁诱人的蛋糕体而闻名。

所需材料：蛋糕体：
- 2 1/4 杯通用面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯 (2 根) 无盐黄油，软化
- 2 杯砂糖
- 4 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶
草莓酱：
- 2 磅新鲜草莓，去蒂切块
- 1 杯砂糖
- 1/4 杯玉米淀粉
- 1/4 杯柠檬汁
奶油奶酪糖霜：
- 8 盎司奶油奶酪，软化
- 1 杯无盐黄油，软化
- 3 杯糖粉
- 1/2 杯重奶油
- 1 茶匙香草精

制作步骤：蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将两个 9 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅打至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入面粉混合物和牛奶，从小剂量开始，直到所有材料完全混合。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，烘烤约 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。
7. 将蛋糕放在架子上完全冷却。
草莓酱：
1. 在一个中型平底锅中，将草莓、砂糖、玉米淀粉和柠檬汁结合。
2. 用中火煮沸，经常搅拌。降低热量并煮至草莓变软并酱汁变稠，约 15-20 分钟。
3. 从火上移开，让草莓酱稍微冷却。
奶油奶酪糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油搅打至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，一边搅拌一边加入重奶油。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 将一个蛋糕层放在蛋糕板上。涂抹一层草莓酱，然后覆盖另一层蛋糕。
2. 涂抹上奶油奶酪糖霜，顶部再抹一层草莓酱。
3. 根据需要用新鲜草莓和薄荷叶装饰。