2216 寸蛋糕卷：打造美味精致卷轴255

蛋糕卷是一款优雅而令人印象深刻的甜点，它的分层纹理和柔滑的内馅令人难以抗拒。这款 2216 寸蛋糕卷配方将指导您逐步制作出完美无瑕的甜点，让您享受亲手制作烘焙美食的乐趣。

原料

蛋糕卷

* 面粉 2 1/4 杯
* 细砂糖 1 3/4 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 苏打粉 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙

奶油芝士馅料

* 奶油芝士 8 盎司（室温软化）
* 无盐黄油 1/2 杯（室温软化）
* 糖粉 3 杯
* 香草精 1 茶匙

制作方法

蛋糕卷

1. 预热烤箱至 375°F (190°C)。
2. 准备一个 2216 寸的烤盘，并将其底部衬上羊皮纸。
3. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀。
4. 在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
5. 将湿性混合物逐渐加入干性混合物中，搅拌直至完全混合，但不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并将其均匀地摊平。
7. 烘烤 12-15 分钟，或直到牙签插入中心后取出干净。
8. 将蛋糕卷倒出烤盘，并将其放在架子上冷却。

奶油芝士馅料

1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌在一起，直到蓬松均匀。
2. 逐渐加入糖粉，同时不断搅拌。
3. 加入香草精，搅拌均匀。

组装蛋糕卷

1. 将冷却后的蛋糕卷放在干净的毛巾上。
2. 将奶油芝士馅料均匀地涂抹在蛋糕卷上，厚度约为 1/4 英寸。
3. 从短边开始，将蛋糕卷紧紧地卷起来。
4. 用保鲜膜将蛋糕卷包裹起来，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
5. 切成薄片，即可享用。

小贴士* 为了获得蓬松的蛋糕卷，请使用新鲜的发酵粉和苏打粉。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 如果蛋糕卷在冷却后难以卷起，可以将其放入微波炉中加热几秒钟，以软化。
* 您可以在奶油芝士馅料中添加自己喜欢的食材，例如碎坚果、巧克力片或水果。
* 蛋糕卷可以提前一天制作，并冷藏保存最多 3 天。

2024-12-23

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