美味诱人的巧克力奶冻蛋糕配方：完美比例打造丝滑天堂298

巧克力奶冻蛋糕是一种令人垂涎三尺的甜点，其丝滑的奶冻夹层和浓郁的巧克力海绵蛋糕会让你的味蕾欢呼雀跃。制作这种令人惊叹的甜点的关键在于掌握正确的成分比例，以确保完美的质地和风味平衡。

巧克力海绵蛋糕

配料：
通用面粉 1 杯
可可粉 1/2 杯
小苏打 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油 1/2 杯（软化）
砂糖 1 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
牛奶 1/2 杯

制作步骤：
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在一个大碗里，将面粉、可可粉、小苏打和盐混合。备用。
在另一个大碗里，用电动搅拌器打发黄油和砂糖，直到蓬松发白。
一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
加入香草精。
交替加入干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束。每次搅拌至刚好混合。
将面糊倒入一个涂有黄油的 9x13 英寸烤盘中。
烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。完全冷却。

巧克力奶冻

配料：
牛奶 3 杯
砂糖 1/2 杯
玉米淀粉 1/4 杯
可可粉 1/4 杯
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 2 个
黄油 2 汤匙
香草精 1 茶匙

制作步骤：
在一个中等大小的平底锅中，将牛奶、砂糖、玉米淀粉、可可粉和盐混合。煮沸，不断搅拌。
将火调小，煮 1-2 分钟，或直到酱汁变稠。从火上移开。
在一个小碗里，打散鸡蛋。将约 1 杯热酱汁缓慢倒入鸡蛋中，一边倒一边不断搅拌。将混合物倒回平底锅中。
煮沸，不断搅拌，再煮 1-2 分钟。从火上移开。
加入黄油和香草精，搅拌至完全混合。
将奶冻倒在冷却的海绵蛋糕上，将其弄平。冷藏至少 4 小时。
食用前撒上可可粉或巧克力屑。

完美的比例

对于一个完美的巧克力奶冻蛋糕，配料的比例至关重要：
巧克力海绵蛋糕：面粉 : 可可粉 : 小苏打 : 盐 = 2 : 1 : 1 : 1
巧克力奶冻：牛奶 : 砂糖 : 玉米淀粉 : 可可粉 : 盐 = 12 : 2 : 1 : 1 : 1

遵循这些比例，你将创造出一个质地丝滑、风味浓郁的巧克力奶冻蛋糕，一定会成为任何场合的明星。

2024-12-23

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