10 寸圆形蛋糕完美配方：简单易懂的图解指南39

制作一个令人垂涎的 10 寸圆形蛋糕并不像你想象的那么难。有了这个详细的配方的图解指南，你可以在家轻松做出美味的烘焙杰作。我们一步一步地分解了整个过程，配有清晰的照片，确保你的蛋糕每次都是完美无缺。

配料（模具直径：10 英寸）：蛋糕胚：
- 3 杯通用面粉
- 1 又 1/2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温
- 3 杯砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 2 茶匙香草精
- 1 又 1/2 杯牛奶
糖霜：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温
- 3 杯糖粉
- 3 汤匙牛奶
- 1 茶匙香草精

步骤：

制作蛋糕胚：

1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。在两个 10 英寸圆形蛋糕模具内侧涂上黄油，撒上面粉。
2. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 打发黄油和糖：在一个单独的大碗中，使用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。逐渐加入糖，直至混合均匀。
4. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。
5. 交替加入干料和牛奶：将干料与牛奶交替加入潮湿的配料中，从干料开始，交替三次。每次加入后充分搅拌。
6. 倒入模具并烘烤：将面糊均匀地倒入准备好的模具中。烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，拔出后是干净的。

制作糖霜：

1. 打发黄油：在一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。
2. 加入糖粉：逐渐加入糖粉，直至混合均匀。
3. 加入牛奶和香草精：加入牛奶和香草精，充分搅拌。根据需要添加更多牛奶以达到理想的稠度。

组装蛋糕：

1. 冷却蛋糕：将蛋糕取出的模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。
2. 平均糖霜：将糖霜均匀地涂抹在蛋糕的顶部和侧面。
3. 装饰（可选）：使用你喜欢的装饰品，如水果、坚果或糖粉，装饰蛋糕。

小贴士：

- 对于更潮湿的蛋糕，加入 1/2 杯植物油。
- 为了获得更浓郁的风味，用黑巧克力或红色天鹅绒蛋糕粉代替普通面粉。
- 将糖霜提前冷藏 15 分钟，以便更容易涂抹。
- 如果没有蛋糕模具，可以用一个 10 英寸的平底锅作为替代品。
- 蛋糕可以提前制作并储存在密闭容器中最多 3 天。

2024-12-24

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