传统风味在舌尖绽放：电饭煲古早蛋糕195

记忆中妈妈做的古早蛋糕，总是香甜松软，令人回味无穷。今天，就让我们用电饭煲这唾手可得之物，重现这一传统美食，让您在家也能轻松享用。

食材：* 低筋面粉：1 杯
* 白砂糖：1.5 杯
* 鸡蛋：6 颗
* 植物油：1/2 杯
* 牛奶：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙

做法：1. 预热电饭煲：在电饭煲内胆涂抹一层薄薄的油，按下“煮饭”键预热。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉和白砂糖混合均匀。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入一个干净的大碗中，用电动打蛋器高速打发至蓬松浓稠。
4. 少量添加干性材料：分次将干性材料加入打发的鸡蛋中，每次搅拌均匀再继续添加。
5. 加入湿性材料：将植物油、牛奶和香草精加入面糊中，充分搅拌。
6. 倒入电饭煲：将面糊倒入预热的电饭煲内胆中，轻轻晃动电饭煲，使面糊平整。
7. 蒸煮：盖上电饭煲盖子，按“煮饭”键蒸煮约 30 分钟。
8. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，若取出时没有沾黏面糊，即已熟透。
9. 倒扣脱模：将电饭煲内胆取出，倒扣在盘子上，轻轻脱模即可。

小贴士：* 为了获得更松软的蛋糕，可以使用泡打粉或小苏打。
* 如果没有电饭煲，也可以使用蒸锅或烤箱蒸煮蛋糕。
* 蛋糕出炉后可以在表面撒上糖粉或淋上蜂蜜。

在家用电饭煲制作古早蛋糕，不仅方便快捷，还能吃到记忆中的传统美味。品尝着香甜软糯的蛋糕，在味蕾的记忆深处，重温一段温暖的时光。

2024-12-24

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