瑞安蛋糕：美味可口的家庭烘焙指南46

瑞安蛋糕是一款备受喜爱的家庭烘焙佳品，因其湿润、蓬松的质地和浓郁的奶油芝士糖霜而闻名。它是一种简单易做的甜点，非常适合特殊场合或日常享受。

成分：蛋糕：

2 1/2 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油，软化
2 杯砂糖
4 个鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

糖霜：

8 盎司奶油芝士，软化
1 根无盐黄油棒，软化
3 杯糖粉
1 茶匙香草精

说明：蛋糕：

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。将 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器搅拌软化黄油和砂糖直至蓬松。一次一个地加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
将香草精搅拌入蛋黄混合物中。
交替加入干料和酪乳，以低速搅拌直至刚好混合均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中并烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。

糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌奶油芝士和软化黄油直至蓬松。
逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
加入香草精并搅拌直至糖霜光滑且蓬松。

组装：

让蛋糕在烤盘中冷却 15 分钟。
将蛋糕倒扣在冷却架上并冷却至室温。
将糖霜均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上。
根据需要用水果或坚果装饰蛋糕。