如何制作令人惊叹的 10 寸草莓蛋糕：一步一步的指南369

草莓蛋糕以其鲜艳的色彩、甜美的香气和令人愉悦的风味而备受喜爱。如果您正在寻找一款令人印象深刻且美味的蛋糕，那么 10 寸草莓蛋糕绝对不会出错。以下是如何制作一个令人惊叹的草莓蛋糕的逐步指南：

成分：

蛋糕胚：

2 杯全麦面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
2 杯砂糖
5 个大鸡蛋
1 杯酸奶酪，室温软化
1/2 杯牛奶，室温
1 茶匙香草精

草莓夹层：

2 磅新鲜草莓，清洗并切片
1/2 杯砂糖
1/4 杯玉米淀粉
1/4 杯水

奶油芝士糖霜：

8 盎司无盐黄油，室温软化
8 盎司奶油芝士，室温软化
3 杯糖粉
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

装饰：

新鲜草莓
薄荷叶

说明：

制作蛋糕胚：

预热烤箱至 350°F（175°C）。准备一个 10 寸圆形蛋糕模具，涂抹黄油并撒粉。
在中型碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在大型碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至轻盈蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
交替加入一半干性配料和一半牛奶，从干性配料开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
将香草精搅拌入面糊中。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，均匀平铺。烘焙约 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟，然后倒出蛋糕模具，继续冷却。

制作草莓夹层：

在中型碗中，将草莓、砂糖、玉米淀粉和水搅拌均匀。
将草莓混合物倒入小锅中，用中火煮，不断搅拌，直至沸腾。煮 1-2 分钟，或直到混合物变稠并起泡。
将草莓夹层盛出冷却。

制作奶油芝士糖霜：

在大型碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油芝士搅拌至轻盈蓬松。
逐渐加入糖粉，每次搅拌至均匀混合。
加入牛奶和香草精，搅拌至柔滑可涂抹。

组装蛋糕：

将蛋糕水平切成两层。
在蛋糕底层涂抹一半的草莓夹层，然后盖上蛋糕顶层。
在顶部和侧面涂抹奶油芝士糖霜。
根据需要用新鲜草莓和薄荷叶装饰即可。

提示：* 为了获得最佳风味，请使用新鲜、成熟的草莓。
* 使用酸奶酪可以使蛋糕更加湿润丰富。
* 如果你没有糖粉，你可以将砂糖放入食品加工机中搅拌至细腻。
* 如果奶油芝士糖霜太稠，可以添加一点牛奶，使其达到所需的稠度。
* 对于更甜的草莓夹层，可以增加砂糖的用量。
* 为了获得更浓烈的草莓味，可以在草莓夹层中加入 1 汤匙草莓提取物。

2024-12-24

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