4个鸡蛋做出蓬松香甜的完美蛋糕342

制作一个蓬松香甜的蛋糕并不需要复杂的材料或技巧。只需要4个鸡蛋，加上一些基本配料，你就能轻松打造一个令人印象深刻的甜点。

配料清单* 鸡蛋：4 个
* 白砂糖：1 杯
* 中筋面粉：1 1/2 杯
* 发酵粉：2 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 香草精：1 茶匙
* 牛奶：1/2 杯
* 植物油：1/4 杯

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。烤盘涂抹黄油并撒上少许面粉。

2. 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋小心地分离，小心不要将任何蛋黄弄到蛋清中。

3. 打发蛋黄：在一个大碗中，将蛋黄和一半的白砂糖打发至蓬松发白。

4. 加入湿材料：将香草精、牛奶和植物油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 筛入干材料：在一个小碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐筛入。将干材料分次加入湿材料中，搅拌至完全混合。

6. 打发蛋清：在一个干净的碗中，将蛋清和剩下的白砂糖打发至硬性发泡。打蛋时，提起打蛋器应形成坚挺的尖峰。

7. 分次加入蛋白：将打发的蛋清分三次加入面糊中，每次轻柔地翻拌，直至完全混合。

8. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。

9. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕呈金黄色并插入牙签时牙签抽出后干净。

10. 冷藏并享用：将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后再倒出在晾架上完全冷却。在你最喜欢的 frosting 或焦糖酱的陪衬下享用吧！

小贴士* 使用新鲜鸡蛋以获得最佳效果。
* 将蛋清打发至硬性发泡对于蛋糕的蓬松度至关重要。
* 轻柔地翻拌面糊，以免消泡。
* 烘烤时间可能因烤箱的不同而异。
* 冷却蛋糕非常重要，这有助于它保持湿润和蓬松。

2024-11-12

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