探索甜品蛋糕店游戏食谱的美味世界372

在甜品蛋糕店的迷人世界里，用美味的食谱激发您的味蕾和创造力。无论是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，我们的配方专家随时准备为您提供灵感和分步指导，让您轻松制作出令人垂涎欲滴的甜品杰作。

1. 经典巧克力蛋糕

这款经典巧克力蛋糕质地松软湿润，巧克力味浓郁醇厚。它将成为任何场合的完美甜点，无论是生日、周年纪念日还是只是满足您的甜食渴望。

配料：

* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 杯砂糖
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

说明：

1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 逐渐将湿性配料加入干性配料中，搅拌至刚好混合。
5. 将面糊倒入两个准备好的 23 厘米（9 英寸）烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时，取出干净。
7. 冷却完全后，用您最喜欢的糖霜或装饰品装饰。

2. 柠檬蛋白派

这款清爽的柠檬蛋白派是炎热天气的理想消暑甜点。酥脆的派皮配上酸爽的柠檬蛋奶沙司和蓬松的蛋白霜，绝对会让您大饱口福。

配料：

派皮：
* 1 杯通用面粉
* 1/4 杯砂糖
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油，冷藏并切成小块
* 1/4-1/2 杯冰水
柠檬蛋奶沙司：
* 1 杯砂糖
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 茶匙盐
* 3 个大鸡蛋
* 1/2 杯柠檬汁
* 1/4 杯无盐黄油
蛋白霜：
* 3 个大蛋白
* 1/4 杯砂糖
* 1/4 茶匙柠檬汁

说明：

派皮：
1. 将面粉、砂糖和盐放入食品加工机中搅拌均匀。
2. 加入黄油，搅拌至混合成粗面粉面包屑状。
3. 慢慢加入冰水，每次 1 汤匙，直到面团成团。不要过度混合。
4. 将面团分成两个球，用保鲜膜包好。在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
柠檬蛋奶沙司：
1. 在一个小碗中，将砂糖、玉米淀粉和盐搅拌均匀。
2. 在一个中等碗中，搅拌鸡蛋。
3. 逐渐将干性配料加入鸡蛋中，搅拌至完全混合。
4. 将混合物倒入一个小平底锅中，中火加热。
5. 不断搅拌，煮至混合物变稠并开始冒泡。
6. 离火，加入黄油和柠檬汁。搅拌至黄油融化并混合均匀。
蛋白霜：
1. 在一个干净的碗中，用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。
2. 逐渐加入砂糖，继续搅拌，直到形成光滑且有光泽的蛋清糖霜。
3. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
组装：
1. 将一个派皮球擀成 30 厘米（12 英寸）圆形。
2. 将其小心地转移到一个 23 厘米（9 英寸）的派盘中。
3. 切掉边缘，并用剩余的面团装饰。
4. 倒入柠檬蛋奶沙司。
5. 用蛋白霜覆盖。
6. 烘烤 15-20 分钟，或直到蛋白霜呈金黄色。
7. 冷却完全后食用。

3. 红丝绒纸杯蛋糕

这款诱人的红丝绒纸杯蛋糕质地蓬松，呈深红色，配上奶油奶酪糖霜。它们是任何节日聚会或特殊场合的完美选择。

配料：

* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 杯砂糖
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 盎司红色食用色素凝胶或液体
奶油奶酪糖霜：
* 8 盎司奶油奶酪，室温软化
* 1/2 杯无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

说明：

纸杯蛋糕：
1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 在纸杯蛋糕松饼模具中排好纸杯蛋糕衬垫。
3. 将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋、香草精和食用色素搅拌均匀。
5. 逐渐将湿性配料加入干性配料中，搅拌至刚好混合。
6. 将面糊倒入准备好的纸杯蛋糕衬垫中，装满约 3/4。
7. 烘烤 18-22 分钟，或直到牙签插入中心时，取出干净。
8. 冷却完全后，用奶油奶酪糖霜装饰。
奶油奶酪糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至完全混合。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
4. 根据需要调整稠度，加入更多牛奶或糖粉。

4. 焦糖布丁

这款丝滑柔滑的焦糖布丁是传统法式甜点的精致款待。焦糖的苦甜味与丝滑蛋奶沙司的浓郁醇厚完美平衡。

配料：

* 1 杯砂糖
* 1/4 杯水
* 3 个大鸡蛋
* 3 个大蛋黄
* 2 杯全脂牛奶
* 1/2 杯重奶油
* 1/2 茶匙香草精

说明：

1. 在一个小平底锅中，将砂糖和水混合。用中火加热，搅拌，直至砂糖溶解并变成金黄色焦糖。
2. 将焦糖倒入一个 23 厘米（9 英寸）方形烤盘中。旋转烤盘，以均匀地涂上焦糖。
3. 在一个大碗中，将鸡蛋、蛋黄、牛奶、重奶油和香草精搅拌均匀。
4. 将蛋奶混合物倒入焦糖烤盘中。
5. 将烤盘放在一个大烤盘中，然后向烤盘中加入热水，没过烤盘一半。
6. 在预热至 160°C (325°F) 的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直到蛋奶凝固。
7. 冷却完全后，放入冰箱冷藏至少 4 小时。
8. 用锋利的刀将布丁切成方块，倒置到盘子上食用。

2024-12-26

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